Пожалуйста, подождите...

Domaine Remi Jobard

Domaine Remi Jobard





images.jpg



Domaine Remi Jobard был создан, когда дед Реми, Пьер Жобар, в 60-х годах разделил свои виноградники между двумя сыновьями – Шарлем и Франсуа. В 1991 году к Шарлю присоединился его сын Реми, и уже с 1992 года Реми отвечал за создание белых вин хозяйства, а с 1996 года и за красные вина.

С приходом Реми в хозяйстве многое изменилось. Процесс ферментации длится дольше и при более низких температурах. Как только ягоды прессуются, Реми охлаждает сок и оставляет сусло в бочке на открытом воздухе. Если температура воздуха низкая, процесс ферментации может начаться лишь 8 дней спустя после прессования и продолжиться при температуре 20С, хотя за частую при 15С-16С. Если ночи холодные, процесс ферментации может длиться до ноября, до момента, когда бочки перемещаются обратно на винодельню, при этом ферментация может закончиться только в январе.


Domaine Remi Jobard1.jpg

  • Какое вино, какая выдержка! Ведь можно и не устоять перед соблазном осушить бочку-другую... 



В результате столько долгой ферментации вина бутилируются в феврале следующего года, спустя 17 месяцев после сбора урожая, до этого момента в сентябре вина перемещают в чаны из нержавеющей стали и оставляют на осадке. В 2005 году в хозяйстве провели эксперимент с выдержкой вина в бочках из австрийского дуба. Результат превзошел ожидания и к 2008 году все бочки хозяйства были заменены на бочки из австрийского дуба. В 2011 году Domaine Remi Jobard получил сертификат производителя органических вин.  


В собственности Meursault premier cru Les Charmes (0.17 га) – посадка 1977 года, premier cru Les Genevrieres (0.64 га) – посадка 1970, 1994 гг., premier cru Le Poruzot Dessus (0.57 га) – посадка 1944, 1985 гг., Les Chevalieres (0.42 га) – посадка 1940 г., En Ruraule (0.46 га) - посадка 1989 г., Les Narvaux (0.77 га) – посадка 1955 г., Sous la Velle (0.64 га) – посадка 1970 г., Bourgogne (1.28 га).


Возврат к списку

На сайте содержится информация, не рекомендованная для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста.

Для доступа на сайт вы должны подтвердить свое совершеннолетие.

Сведения, предоставленные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.