Постарайтесь сохранить молодость божоле и стареть, как бургундское.

Робер Сабатье

Domaine Perrot-Minot


Domaine Perrot-Minot


perrotlogo.jpg



Domaine Perrot-Minot радикально изменился с 1990 года, когда Кристоф Перро-Мино начал работать со своим отцом Анри. На данный момент это достаточно большое хозяйство, площадь виноградников которого значительно увеличилась в 2000 году благодаря приобретению в собственность Domaine Pernin-Rossin в Vosne-Romanee, где сейчас Кристоф живет со своей семьей. Урожай собирается вручную с предварительной сортировкой в три прохода на винограднике. Ягоды полностью отделяются от гребней, подвергаются мацерации в течение 5-7 дней при температуре 14С, процесс ферментации в целом длится 21-25 дней при максимальной температуре 32С. Вина выдерживаются в 30%-40% бочек из нового дуба, снимаются с осадка один раз непосредственно перед бутилированием, обычно через 15-18 месяцев после сбора урожая. Вина не осветляются и не фильтруются.



PerrotMinot.png


Во владении находится 13,5 га. Charmes-Chambertin (0.82 га); Mazoyeres-Chambertin (0.73 ha); Vosne-Romanee premier cru Les Beaux Monts и lieu-dit Champs Perdrix; Nuits-Saint-Georges premier cru Les Cras, Les Murgers и La Richemone; Chambolle-Musigny premier cru Les Baudes, Les Charmes, La Combe d'Orveau, Les Fuees vieilles vignes cuvie; Morey-Saint-Denis premier cru La Riotte; Vosne-Romanee; Morey-Saint-Denis, включая lieu-dit En La Rue de Vergy; Gevrey-Chambertin; Chambolle-Musigny. Средний возраст лоз больше 50 лет.


perrot-minot2.png

  • Истинно говорю вам: Я уже не буду пить от плода виноградного до того дня, покуда вы все тут не соберете...



Визитной карточкой хозяйства являются вина Charmes-Chambertin и Mazoyeres-Chambertin, обнаруживающие гармоничность, силу и концентрацию. С завидным постоянством Кристоф создает хорошие качественные вина, которые также отражают характеристики своего терруара.





Возврат к списку

Подписывайтесь на рассылку

Будьте в курсе наших новостей и дегустаций

Подписаться

Подписка

Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*
Вы сможете отменить подписку в любой момент

На сайте содержится информация, не рекомендованная для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста.

Для доступа на сайт вы должны подтвердить свое совершеннолетие.

Сведения, предоставленные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.