Люди подобны вину — если с годами они становятся лучше, значит, они очень высокого качества.

Филипп Бувар

Lucien Le Moine


Lucien Le Moine


Lucien Le Moine logo enter.jpg



«Люсьен Ле Муан» - небольшой негоциантский дом, находящийся в городе Бон и специализирующийся на работе с винами категории Grand и Premier Cru. Вдохновителями проекта с 1999 года являются уроженец Ливана Мунир Саума и его супруга загадочной ближневосточной национальности Ротем Бракин, дипломированные энологи, признанные специалисты по бургундским винам.

Проработав в Бургундии несколько лет, они познакомились со многими мелкими производителями, делающими вина очень высокого качества, и предложили им помощь в реализации их продукции. Каждый год объемы закупаемого вина разнятся, но никогда не превышают 100 бочек (около 30 000 бутылок), так как именно на такой объем рассчитаны погреба предприятия в Боне, а во-вторых, концепция «ручного виноделия» не предполагает большего оборота.


Lucien Le Moine2.jpg


Название «Lucien Le Moine» состоит из двух частей: первая часть представляет собой тождественность смыслов слов Mounir (араб. «приносящий свет») и латинского Luce («дневной»). Вторая часть – Le Moine (monk – «монах») – это прозвище Саумы, данное друзьями после его пребывания в монастыре. Дело в том, что Мунир в свое время занимался производством вина в одном траппистском монастыре Израиля. Именно там у Саумы зародился большой интерес к сортам «пино нуар» и «шардоне». В дальнейшем он пришел к изучению виноградарства и энологии в ENSAM в Монпелье, потом Калифорнии, где был очарован традиционными способами выращивания сортов, винификации и старения вин, после чего в 1995 г. винодел переехал в Бургундию.


Lucien Le Moine1.jpg


В течение нескольких лет Саума работал в различных винодельческих хозяйствах, включая Domaine Voarick и Domaine du Château de Chassagne-Montrachet. За эти годы Саума приобрел хорошие знакомства с виноградарями, с которыми он выступает в партнерстве сегодня.

Ротем происходит из семьи сыроваров. Бракин изучала агрономию в Дижоне, стала лауреатом национальной премии Французской академии сельского хозяйства за изучение виноделия в Кот-д'Ор, затем долгое время изучала винодельческие процессы в одном из крупнейших предприятий в Le Bonne Terre, Хилдсбург, Калифорния, а с ее приездом в Бургундию в 1999 году и началась история проекта.


Lucien Le Moine3.jpg


Каждый год Саума и Бракин тщательно выбирают вина от самых лучших виноградников различных регионов. Они приобретают 1-3 бочки от каждого выбранного cru, что соответствует максимум 900 бутылкам. Белое вино покупаются в виде виноградного сока, который затем «магическим образом» перерождается в благородный золотистый напиток. Красные вина, напротив, забирают почти зрелыми, которые в дальнейшем выдерживаются в бочках «Люсьен Ле Муан». Материал для бочек производится исключительно из дубов, растущих в коммуне Жюпий (Луара), которые известны низким содержанием дубильных веществ.

«Процесс виноделия напоминает рождение ребенка», – говорит Мунир. – Родословная имеет значение, конечно, но наиболее важно то, что именно вы делаете для его воспитания, начиная с первых недель и вплоть до подросткового возраста».

Увлечение семейной пары выливается в производство исключительно чистых вин с характерной спецификой терруара. Дом считается совершенно новым типом négociant с его ремесленной мелкомасштабной методикой, что приводит к удивительным результатам. Вина от «Люсьен Ле Муан» часто описываются как выдающиеся, обладают незаурядным качественным уровнем и получают высокие оценки критики. 


Lucien Le Moine4.JPG




Возврат к списку

Подписывайтесь на рассылку

Будьте в курсе наших новостей и дегустаций

Подписаться

Подписка

Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*
Вы сможете отменить подписку в любой момент

На сайте содержится информация, не рекомендованная для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста.

Для доступа на сайт вы должны подтвердить свое совершеннолетие.

Сведения, предоставленные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.