Постарайтесь сохранить молодость божоле и стареть, как бургундское.

Робер Сабатье

Мой погреб0 товаров
на сумму 0 руб.

Ca' Del Baio


Ca' Del Baio



ca' del baio enter.jpg



Хозяйство Ca’ del Baio принадлежит четвертому поколению семьи Грассо, вот уже более ста лет самоотверженно трудящейся на холмах Пьемонта, в самом сердце знаменитой зоны Ланге. Работа на виноградниках имеет конечной целью сохранить своеобразие каждого сорта (упор делается на «неббиоло»), особенно бережно подойти к сохранению потенциала старых клонов и селекции новых. В последнее десятилетие хозяйство добилось безоговорочного признания как внутри страны, так и за рубежом, а вина весьма благосклонно оцениваются ведущими винными критиками.


ca' del baio1.jpg


Помимо «неббиоло», компания выращивает такие сорта, как «дольчетто», «барбера», «москато» и «шардоне», виноградники сосредоточены в субзонах Треизо и Барбареско. Вина из «неббиоло» квалифицированы как Barbaresco DOCG, они выпускаются с четырех различных крю (отдельных виноградников): Вальгранде, Маркарини, Азили и Пора. Все эти крю имеют свой характер: в Вальгранде стиль более непосредственный и мягкий, Азили кажется более структурированным и изящным, тогда как Пора предстает более мощной и монументальной. В субзоне Треизо половина лоз имеют возраст 10 лет, еще половина двадцатилетние. В почвах преобладает серый мергель с вкраплениями песка. В Барбареско почти все лозы возраста 27 лет, а почвы преимущественно состоят из известняка и голубого мергеля. Общая площадь виноградников невелика - всего 25 гектаров.


ca' del baio2.jpg

  • Красоты апелласьона Ланге



На винодельне Ca’ del Baio используется температурный контроль в чанах из нержавеющей стали, а также традиционные дубовые бочки разных размеров: фудры, 500-литровые бочки и бордоские баррики. Всего производится 100 000 бутылок в год. Винодельня уже давно отказалась от использования химических удобрений и пестицидов и старается по минимуму использовать диоксид серы.

В 2016 году нынешний владелец и винодел, Giulio Grasso, был назван виноградарем года по версии самого престижного итальянского винного гида – Гамберо Россо. 



ca' del baio3.jpg



Возврат к списку

Подписывайтесь на рассылку

Будьте в курсе наших новостей и дегустаций

Подписаться

Подписка

Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*
Вы сможете отменить подписку в любой момент

На сайте содержится информация, не рекомендованная для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста.

Для доступа на сайт вы должны подтвердить свое совершеннолетие.

Сведения, предоставленные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.