Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина.

Иоганн Гете

Представляем нашего нового производителя из долины Луары - Domaine Jean-Maurice Raffault


Представляем нашего нового производителя из долины Луары - Domaine Jean-Maurice Raffault



Компания «Винотерра» призывает вас не проходить мимо вин долины Луары, а мы, со своей стороны, будем постепенно подогревать интерес к этому немного недооцененному (Сансер не в счет) региону. Первый на очереди Domaine Jean-Maurice Raffault, чье современное «прочтение» терруаров AOP Chinon не оставляет никого равнодушным и заставляет по-новому взглянуть на этот регион, ранее считавшийся скромным и непритязательным. Во многом это стало обусловлено тем, что Жан-Морис, подобно некоторым другим продвинутым виноделам Шинона, стал практиковать сокращение урожайности и плотности посадок винограда.


Старые лозы1.jpg


Винодельня была основана в 1693 году в коммуне Савиньи-ан-Верон, когда предок нынешних владельцев Матюрен Боттро (Mathurin Bottreau) купил свои первые виноградники, которые сегодня принадлежат его потомку, Жан-Морису Раффо (Jean-Maurice Raffault), представителю 14-го поколения виноделов. Он решает винифицировать каждый парцелл отдельно для того, чтобы сохранить уникальность терруара в вине. Более того, для того, чтобы подчеркнуть исключительность и терруарность вина, Жан-Морис решает называть свои вина по названию виноградников, что до этого в Шиноне не делал никто. Будучи инновационным для своего времени, это решение стало традицией: на сегодняшний день почти все виноделы Шинона называют свои вина по имени парцеллов.

В 1997 г. оперативное управление винодельней перешло к сыну Жан-Мориса, Родольфу (15-е поколение семьи), который получил энологическое образование в Бургундии. Для нужд винодельни Родольф покупает все больше новых дубовых бочек, хотя использует и старые, возрастом более 10 лет. Причем подбирает он бочки под каждый парцелл и под каждое кюве в зависимости от того, какую ароматическую палитру он хочет в итоге получить. Сегодня его “парк” составляет 900 различных бочек, являясь самым крупным в регионе.


Chinon rosé2014.jpg





05.12.2016

Возврат к списку

Подписывайтесь на рассылку

Будьте в курсе наших новостей и дегустаций

Подписаться

Подписка

Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*
Вы сможете отменить подписку в любой момент

На сайте содержится информация, не рекомендованная для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста.

Для доступа на сайт вы должны подтвердить свое совершеннолетие.

Сведения, предоставленные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.