RP 90
80% альбариньо, 20% тражадура
3 месяца на осадке с регулярным батонажем
Полное гребнеотделение и мягкое прессование ягод. Осветление сока холодом и последующая длительная ферментация при низких температурах (12-16°С)
ОБЪЕМ
Вино сделано из двух самых важных сортов Монсана и Мельгасо – из альбариньо и тражадура. Альбариньо отвечает за структуру и тело вина, а тражадура – за интенсивные фруктовые ароматы и за мягкий вкус. В вине хороший баланс, структура и мягкая кислотность.
ANSELMO MENDES / АНСЕЛМУ МЕНДЕШ
Анселму Мендеш родился и вырос в небольшом португальском городке Монсан (Moncao), расположенном на самом севере страны. Именно там, еще будучи ребенком, он познакомился с культивацией лозы и производством вина. Сорт альбариньо (или, в португальской транскрипции, альваринью) и вино, которое производилось из него, сразу же стали частью его жизни, причем до такой степени, что сегодня слова «Анселму Мендеш» и «альваринью» стали практически синонимами.
Подробнее
