BH 94, ST 90
100% пино нуар
18 месяцев в дубовых бочках (30% новые)
100% целых гроздей, медленная ферментация
ОБЪЕМ
Свежая темная вишня, подлесок вкупе с перцем и другими специями – эти нюансы дает винификация с гребнями. Сочный, концентрированный, очень сухой и бескомпромиссный вкус, тон гребня постепенно уступает раскрывающейся фруктовости и минеральности. Энергичное послевкусие. Вино для выдержки, вне всяких сомнений.
DOMAINE DE MONTILLE / ДОМЕН ДЕ МОНТИЙ
Расцвет хозяйства неразрывно связан с именем Юбера де Монтий, сделавшего домен всемирно известным в 1960-е годы. Во главу угла было поставлено производство терруарных вин, которые в пору стандартизации и глобализации вкуса выгодно отличались от большинства продукции. Эти принципы Юбер передал и своим детям, Этьену и Аликс, причем первый в настоящее время отвечает за производство вин из пино нуара, а в руках его сестры находится контроль над производством шардоне.
Подробнее
