100% пино нуар
18 месяцев в традиционных бургундских бочках объемом 228 литров (30% нового дуба). Используется только французский дуб
Ручной сбор и триаж, 60% цельных гроздей, мацерация 15 дней с постоянным перемешиванием «шапки», алкогольная ферментация с натуральными дрожжами
ОБЪЕМ
Глубокий, мерцающий цвет платья, с пурпурными оттенками. Нос очень деликатный, с тонкими ароматами йода. Вино уже полностью готово, плотное, фруктовое, с основательными танинами.
DOMAINE DES PERDRIX / ДОМЕН ДЕ ПЕРДРИ
История Domaine des Perdrix началась в 1996 году, когда виноградарь и владелец участков в Vosne-Romanee Бернард Муньере решил продать свое хозяйство. Покупателем стал Бертран Девийяр, который на тот момент был управляющим негоциантского Antonin Rodet. Кроме Domaine des Perdrix, Бертрану и его сыну Амори принадлежат Chateau de Chamirey в Mercurey, Domaine de la Ferte и Domaine du Cellier aux Moines в Givry, Domaine de la Garenne в Macon-Aze - всего свыше 12 га.
Подробнее
