Платье с золотыми отблесками, сложные, многослойные ароматы фиалки, косточковых фруктов, таких как абрикос и персик, а также цветков акации, специй и сухофруктов. Кроме этого можно выделить сортовые черты вионье, проявляющиеся, главным образом, во вкусе: щедрость, маслянистость, долгий, «шелковый» финиш и устойчивое послевкусие.