100% шардоне
В стальных чанах на осадке минимум 6 месяцев, еженедельное орошение шапки (ремонтаж). Холодная фильтрация. Бутилируют вино танк за танком в течение 18 месяцев, начиная с середины февраля
Ручной сбор, ферментация в стальных танках, с натуральными дрожжами в течение 15-18 дней, малолактика в стали, в течение нескольких месяцев
ОБЪЕМ
Щедрое, насыщенное и полное жизни вино. Почвы, состоящие из глины и известкового мергеля, дарят ему ярко выраженную минеральность, столь типичную для шабли. Её балансируют округлые и мягкие ароматы, которыми вино обязано старым лозам. Слегка копчёные и кремниевые ноты продолжает элегантный грушевый тон. Во рту слегка йодистое и минеральное, оно поначалу может показаться скромным, но элегантное и долгое послевкусие подчеркивает статус вина.
