100% шардоне
В стальных чанах на осадке минимум 6 месяцев, еженедельный ремонтаж. Холодная фильтрация. Бутилируют вино танк за танком в течение 18 месяцев, начиная с середины февраля
Ручной сбор, ферментация в стальных танках с натуральными дрожжами в течение 15-18 дней, малолактика в стали в течение нескольких месяцев
ОБЪЕМ
Вино с выраженным фруктовым характером. Алыча, груша и яблоко в аромате. Во вкусе очень деликатное и свежее. Живость вкуса определяется более каменистыми почвами виноградника 1er Cru Vaillons. Вино объединяет в себе минеральность, фруктовость и элегантность.
