Пожалуйста, подождите...

Пожалуйста, подождите...

0
Domaine Nicolas Rossignol, Volnay 1er Cru Chevret, 2008
Нет в наличии

Домен Николя Россиньоль, Вольне Премье Крю Шевре, 2008

Цвет
Тип
Страна
Год
Объем (мл)

750

Алкоголь

13

Рейтинги

RP 91, BH 92

Сортовой состав
Выдержка

10-20 месяцев в зависимости от года. Выдержка проходит на тонком осадке, вина никогда не снимаются с осадка. Выдержка осуществляется в разных бочках, процент новых подбирается тоже в зависимости от года, но не превышает 50%. Малолактическая ферментация намеренно откладывается и проводится только через 6 месяцев, чтобы добавить вину комплексности и структуры. Вино не осветляется и не фильтруется

Ферментация

Сбор урожая осуществляется всегда вручную в крошечные 8-ми килограммовые ящики, чтобы избежать малейшего повреждения винограда. Последующий триаж является необходимой процедурой. Вино бродит при участии диких дрожжей в течение 6-8 дней. В зависимости от необходимости выполняется пижаж или ремонтаж


ОБЪЕМ

Раскрываясь после небольшой редукции, вино обнаруживает интенсивные ароматы сладкой малины, копченого мяса, костного мозга и орехового масла. Ему, наверное, далеко до изящества иных premier crus, таких как, например, Caillerets, но мощь и невероятный потенциал к выдержке способны существенно добавить ему вистов.