-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
- 00022653
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
КлассификацияAOC: Puligny-Montrachet 1er Cru
-
Выдержка12 месяцев в дубовых бочках (30-40% новые)
-
Ферментацияс минимальном вмешательством. Мягкое прессование целых гроздей. Каждый участок винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация начинается в стальных чанах (18–20°C) с натуральными дрожжами, затем завершается в бочках с последующей малолактической ферментацией и выдержкой без батонажа. Розлив без оклейки и фильтрации. Минимальная сульфитация
-
Виноградниклозы посажены в 1950 году, один из самых известных и востребованных участков 1er Cru в Puligny-Montrachet. Общая площадь участка Au Chaniot 0.28 га. Участок находится в самом сердце 1er Cru Les Folatieres. Почвы – каменистые твердые известняковые, с небольшими слоями мергеля. Органика, биодинамика.
Выразительный, очень энергичный аромат вина наполнен тонами фруктов с белой мякотью, нюансами белых цветов и пряностей. Вкус вина элегантный, тонкий, с нотами груши, цветущей акации, яблока, мягкими пряными оттенками и сбалансированным минеральным послевкусием.
- Комментарии
DOMAINE PHILIPPE CHAVY / ДОМЕН ФИЛИПП ШАВИ
Это типичный для Бургундии семейный дом, начавший деятельность в 1950-е годы, хотя в Мерсо родственники матери Филиппа Шави высадили лозы еще в 1932 году. Наделы Филиппа как нельзя лучше отражают бургундский тип ухода за виноградниками, который принято сравнивать с «лоскутным одеялом»: в его распоряжении 8 га на раздробленных участках, около 30 парцеллов в 14 апелласьонах. Примечательно, что Domaine Philippe Chavy производит вина из всех 4 культивируемых в Бургундии сортов, и, в частности, известен своими весьма симпатичными алиготе со старых лоз.
