
40% сира, 40% каберне фран, 20% мерло
10% бленда – 12 месяцев в 225 дубовых бочках, 90% - 12 месяцев в цементных чанах
Предферментационная холодная мацерация в течение 5 дней при 6°С. Ферментация при 28°С в 300 гл стальных танках. Ежедневный ремонтаж. Малолактика.
ОБЪЕМ
Яркий сочный аромат красных и черных ягод, лёгкий нюанс специй, хороший баланс с выраженным элегантным танином.