Aiurri — это уникальные вина, процесс создания которых на 100% протекает в экологически чистом регионе Испании. Это производство представляет собой симбиоз испанского темперамента, удивительного мастерства местных виноделов, вековых традиций и высоких технологий. Познакомиться со всеми гранями удивительных напитков Аюрри вы можете вместе с Винотеррой.
Производитель вина из Rioja
Винодельческая компания Аюрри расположена в Испании, регионе Риоха. Бренд считается достаточно молодым: официально он был создан только в 2020 году, хотя сама идея его открытия вынашивалась основателем предприятия (Педро Руиса) достаточно давно.
Особенностью Аюрри выступает особое отношение к традициям. Виноградники бренда расположились в старинной деревушке Леса. Основатель компании крайне кропотливо относится к винной культуре местного края и людям, которые веками ее создавали. Такое отношение легло в основу философии бренда.
Виноградники Aiurri находятся на высоте до 600 м над уровнем моря. Различный уклон склонов и переменчивый микроклимат, формируемый ветрами со Средиземноморья и Атлантики, придают винограду особый характер и неповторимые вкусовые характеристики. А естественный дренаж, формирующийся в таких условиях, делает виноградники устойчивыми к заболеваниям, что снижает необходимость применения химикатов.
Винное разнообразие Aiurri
Для производства вин Aiurri использует традиционные местные сорта. Доминирующую часть виноградников предприятия занимает Tempranillo. Из данного сорта получаются выразительные вина с многослойным послевкусием. Он придает напитку оттенки черных ягод, табачные нотки и нюансы земли, лакрицы. Вина из Темпранильо характеризуются отличным балансом кислотности и тела.
В значительно меньших объемах производитель использует:
- Graciano (добавляется в напитки с целью придания им глубины, повышения кислотности и создания более сложного ароматического характера);
- Garnacha (используется для создания более округлых вин с яркими нотками плодовых ягод).
- Крайне редко производитель использует белые сорта винограда: Viura, Malvasía, Calagraño.
Вина Аюрри — это почти всегда купажи, идеально отражающие аутентичность терруара региона и поражающие многогранностью своего характера. Так, Tinto, который состоит на 98% из Темпранильо и на 2% из Гарнача, Грасиано, Виура, предварительно выдержанное в дубовых бочках на протяжении 16 месяцев, с первых секунд знакомства удивляет ярким фруктово-ягодным ароматическим профилем, в котором отдаленно, но четко ощущаются оттенки дикой мяты, черного перца и темного шоколада. Вино с аналогичным составом, но выдержанное в дубовых бочках всего 9 месяцев, (Landua) оказывается более легким и сбалансированным. В нем доминирующими выступают оттенки черной сливы, ежевики, черники и смородины.
Покупка и подача вин Аюрри
Вина Аюрри универсальны. Они окажутся уместны и на деловом обеде, и на романтическом ужине. Подавать их рекомендуется в умеренно охлажденном виде — около 16-18 градусов. Если же нужна более алкогольная резкость, то можно увеличить температуру подачи на 1-3 градуса.
Сочетать вина Аюрри можно практически с любыми блюдами. Особенно хорошо такие напитки дополняют красное мясо, грибы, сыры, тушеные блюда и блюда испанской кухни. Подавать их рекомендуется после умеренной декантации (минимум 30-60 минут после переливания из бутылки в графин).
Независимо от того, для какого именно случая вы планируете купить вино Аюрри, сделать это вы можете в магазине Винотерра. Здесь представлены лучшие напитки бренда, которые способны скрасить любую трапезу.