Сложнее создания традиции может быть только ее возрождение. И Azienda Agricola Castelluccio знает об этом не понаслышке. Винодельческому хозяйству пришлось своими руками возрождать регион Романьи, развивая его традиции, культуру и повышая его мировую известность. Азьенда Агрикола Кастелуччо внес огромный вклад в развитие местного виноделия. Результаты многолетней работы компании уже доступны в Винотерре.
Винодельня на склонах Модильяны
Азьенда Агрикола Кастелуччо — винодельческое предприятие, расположенное на холмах Модильяны в регионе Романьи. Основано оно было относительно недавно, в 1970-х годах. Но даже такого периода предприятию оказалось достаточным для того, чтобы стать одним из ведущих в своем регионе и войти в его историю.
Виноградники Азьенда Агрикола Кастелуччо находятся на высоте 250-500 м над уровнем моря. Такое расположение обеспечивает отличный баланс температуры и солнечного света, способствуя гармоничному созреванию винограда. Всего под последний заложено около 10 га земли. Ежегодно винодельня собирает урожай, которого хватает на производство и выпуск более 90 000 бутылок качественного и неповторимого вина.
Виноделие — не единственное направление деятельности Азьенда Агрикола Кастелуччо. Компании принадлежит более 50 га земельных наделов. Основную часть занимают леса и постройки. Около 2 га отведено под оливковые рощи.
Основные сорта и главные вина Азьенда Агрикола Кастелуччо
Земли Азьенда Агрикола Кастелуччо заняли 3 основных сорта винограда: Санджовезе, Каберне Совиньон и Совиньон Блан. Первый наилучшим образом отражает особенности региона. Это красный автохтонный сорт, который отличается средними танинами, яркой кислотностью и многогранным вкусом, в котором четко прослеживаются оттенки вишни, сливы и специй. Из Санджовезе в Азьенда Агрикола Кастелуччо создаются два основных вина:
- Ronco delle Ginestre. Флагманское вино производителя. Насыщенное, структурированное, с яркими тонами табака, темных ягод и ванили. Le More. Более повседневное и освежающее вино. Отличается фруктовым вкусом. Именно с Le More многие эксперты советуют начинать знакомство с
- Azienda Agricola Castelluccio. Легкое и спокойное вино формирует базу для дальнейшего изучения винной коллекции производителя.
Совиньон Блан, хоть и является нетипичным для региона сортом, прекрасно адаптировался под климатические условия Модильяны и позволяет виноделам создавать уникальное разнообразие вин. Из данного сорта получаются напитки с высокой кислотностью, насыщенным ароматом цитрусов, свежескошенной травы и крыжовника. Особенно хорошо они сочетаются с традиционной итальянской кухней. Так, Lunaria Sauvignon Blanc отлично дополняет свежие сыры, рыбные блюда и пиццы с разнообразной начинкой.
Чуть в меньших объемах производитель использует Каберне Совиньон. Из этого винограда создается односортное вино, которое поражает насыщенным калибром черных ягод во вкусе и легкими древесными нотками в послевкусии.
Все вина производителя отлично отражают его философию: минимальное вмешательство, уважение к терруару и стремление раскрыть суть винограда, а не замаскировать.
Итальянское настроение на каждый стол
Вина Azienda Agricola Castelluccio — это тот самый случай, когда для наполнения бокала совершенно не нужен повод. Напитки производителя отличаются насыщенным вкусом, но при этом легкой и приятной структурой, что позволяет подавать их к любому столу, сочетая с блюдами абсолютно разных кухонь. Остается лишь сделать выбор между Санджовезе, Каберне Совиньон и Совиньон Блан. Помочь с ним всегда готовы менеджеры Винотерры.