Если вы уже знакомы с винами региона Бордо и считаете, что покорить вас больше нечем, то вы просто не пробовали вина Бордо Сюпериер. В самом названии региона заложена главная особенность его напитков: Supérieur — это своеобразные «супер» версии вин Bordeaux. К ним выдвигаются особенно высокие требования, чем и объясняется исключительная насыщенность и многогранность вкуса. Познакомиться с такими винами вы можете лично — выбрав подходящий экземпляр в Винотерре.
Особенности виноделия в Бордо Сюпериер
Бордо — регион, признанный жемчужиной французского виноделия. Расположенный на юго-западе страны, он делится на несколько микрорегионов, одним из которых является Bordeaux Supérieur. Эта винодельческая зона совпадает с территорией Жиронда. Виноград тут выращивается на почвах различного типа. Сама территория, где они расположены, протянулась на 130 км.
Особенности вин Бордо Сюпериер обусловлена целым перечнем требований, созданных для местного виноделия. В первую очередь они касаются выращивания винограда. Плотность посадки виноградников в Бордо Сюпериер по закону должна быть значительно выше, чем в других регионах. На 1 гектар приходится около 4500 лоз, а расстояние между рядами при этом составляет минимум 2,2 м. Из-за такого расположения лозы вынуждены усерднее «стараться» и крепче уходить корнями в почву, что способствует большему вкусовому насыщению ягод.
Знаковые вина региона Бордо Сюпериер
Вина Бордо Сюпериер создаются из сортов, которые считаются классическими для Бордо. Для красных напитков местные виноделы в первую очередь используют:
- Мерло — насыщенный ягодный вкус с легким намеком на фиалку, дикую сливу и варенье;
- Каберне Совиньон — полнотелое вино с ярко выраженными фруктовыми нотками и приятными острыми оттенками;
- Каберне Фран — деликатный и многогранный сорт, раскрывающийся оттенками черных ягод, табака и фиалки.
В значительно меньших объемах местные виноделы используют Пти Вердо, Мальбек, Карменер. Такие сорта, как правило, используют в купажах. Карменер же вовсе можно встретить лишь в некоторых блендах.
Белые вина Бордо Сюпериер создаются из двух основных сортов:
- Совиньон Блан — яркий фруктовый вкус, в котором отчетливо ощущаются нотки маракуйи, яблок, белого персика, а в некоторых экземплярах и азиатской груши;
- Семийон — насыщенный и интересный вкус с оттенками шафрана, инжира, травы и лимона, напиток из Семийона отличается низкой кислотностью и высоким уровнем алкоголя.
В качестве скромных добавок в купажи виноделы Бордо Сюпериер могут изредка использовать Совиньон Гри и Мюскадель.
Основной объем вин региона приходится на категорию сухих.
Полусладкие и сладкие экземпляры встречаются значительно реже. Что касается выдержки, то на экспорт из Бордо Сюпериер уходят как молодые напитки, так и вина, выдержанные в бочках из французского дуба и/или в стальных емкостях. Средняя алкогольность местных вин — 13%.
Покупка вина напрямую из Франции
Знакомство с французским виноделием в обязательном порядке должно сопровождаться дегустацией «супер» вин из Бордо Сюпериер. Лучшие экземпляры данного микрорегиона можно обнаружить в каталоге Винотерры. Здесь доступны как односортные, так и купажированные вина ведущих производителей региона: Chateau Monbousquet, Maison Sichel, Chateau Chapelle d'Alienor и не только. В каталоге вы найдете вина как из белых, так и из красных сортов винограда. А совершить верный выбор между различными напитками поможет консультация с менеджером Винотерры.