Калафата — место, где объединяются любовь к природе, бережное отношение к экологии и исключительная страсть к вину. Это не просто итальянская винодельня. Это целый сельскохозяйственный кооператив, который объединяет множество специалистов и предлагает линейку удивительных вин. Лучшие их экземпляры уже доступны в Винотерре.
Новый взгляд на виноделие
Если вы все еще считаете, что звание лучших вин могут носить только напитки от брендов с вековой историей, то вы просто не пробовали продукцию Калафата. Этот сельскохозяйственный кооператив был создан совсем недавно — в 2011 году. Его основала группа энтузиастов, заинтересованных в производстве высококачественной, натуральной продукции. Сегодня Calafata представляет на итальянский и мировой рынок фрукты, оливковое масло, мед и, конечно же, вина.
Интересно: Основатели Калафата преследуют масштабную цель. Они планируют восстановить заброшенные земли региона и поддержать уязвимые слои местного населения — путем предоставления рабочих мест.
Кооператив развивается в городе Лукка, регион Тоскана. Концентрируясь на максимальном качестве продукции, его основателям удается поддерживать исключительный интерес к напиткам даже несмотря на их небольшой ассортимент. Вина Калафата регулярно попадают в мировые рейтинги и высоко оцениваются ведущими экспертами. Сама деятельность кооператива была отмечена на международной выставке Vinitaly. В 2023 году компания получила премию «Angelo Betti» — за вклад в развитие итальянского виноделия и социальную ответственность.
Богатая коллекция утонченных вин
Виноградники Calafata расположены в тосканском регионе Коллине Луккези. На них выращиваются автохтонные сорта винограда. Используя принципы органического и биодинамического земледелия, производителю удается максимально сохранить и точно передать уникальные особенности местного терруара.
Главным сортом Calafata выступает Санджовезе. Вина из такого винограда отличаются отличной структурой и ярким вкусом, в котором можно проследить оттенки вишни с характерной легкой кислинкой. В аромате же ощущаются цветочные тона. Вина из Санджовезе обладают потенциалом к выдержке. И чем старше вино — тем больше дополнительных вкусовых нюансов в нем появляется. Так, даже в Иясера 2020 года фруктово-цветочный вкус гармонично разбавлен тонами специй и пряностей.
В чуть меньших объемах виноделы Калафата используют:
- Чилиеджоло (сочный сорт, придающий винам мягкие танины и приятные вишневые оттенки во вкусе, аромате);
- Канайоло (мягкий сорт, который используется для обогащения купажей и придания им пряных ноток);
- Верментино (используется в винах как катализатор свежести и минеральности, а также источник цитрусовых оттенков);
- Мальвазия (сорт придает вину ароматы тропических фруктов и меда, делая структуру напитка более объемной, элегантной).
В некоторых напитках Calafata можно встретить Колорино, Алеатико, Москато.
В ассортименте Калафата представлены как утонченные односортные напитки, так и яркие купажи. К числу одних из самых известных однозначно можно отнести красное вино Majulina. Оно представляет собой купаж Чилиеджоло, Санджовезе, Канайоло и Колорино. Напиток отличается яркими фруктовыми нотками и сбалансированной структурой. Не меньшей популярностью пользуется Gronda — купаж из Мальвазии, Треббиано, Верментино и Москато, который с первой встречи поражает свежестью вкуса и ароматным профилем.
Чуткое понимание актуальных предпочтений — именно то, что отличает Calafata от многих других итальянских производителей. Несмотря на свой молодой возраст, бренду удается уверенно конкурировать с более почтенными хозяйствами, с каждым годом переманивая на сторону «молодости» все большее число ценителей качественных вин.