Casa Emma — это не просто винодельня. Это тосканская классика, с творениями которой стоит познакомиться каждому. Именно здесь создаются вина с истинным итальянским темпераментом, которые для каждого раскрываются по-своему, но никого не оставляют равнодушным. Познакомиться с ними вы можете вместе с Винотеррой. В каталоге магазина представлены лучшие вина Каза Эмма.
Каза Эмма — тосканская классика
Винодельческое хозяйство Каза Эмма было основано в 1969 году. По меркам виноделия, оно считается достаточно молодым. Но несмотря на свой возраст, компании удалось внести значимый вклад в тосканское виноделие.
Находится Каза Эмма в Сан-Донато-ин-Поджо в элитном регионе, который занимает территорию на высоте более 420 м над уровнем моря. Здесь винодельня заняла 28 га под собственные виноградники и еще около 7 га — под оливковые деревья. Территория отличается разнообразными почвами, в которых присутствует глина, песок, известняк и камни. Микроклимат территории органический и естественный. Умеренное количество осадков и ветра обеспечивают виноградникам оптимальные условия.
В отличие от многих современных виноделен, Каза Эмма придерживается исключительно органического земледелия. В том числе — в области борьбы с вредителями. Вместо химикатов, хозяйство использует метод «гусей»: домашняя птица пасется непосредственно на лозах, ловит вредителей и обеспечивает естественное удобрение почвы. Исключены химикаты и при обработке самого винограда.
Сорта и стили вин Каза Эмма
На виноградниках Каза Эмма выращиваются как международные, так и автохтонные сорта. Основой виноделия является Санджовезе. Около 90% вин выполняются именно из него. В том числе:
- Chianti Classico DOCG;
- Riserva;
- Gran Selezione;
- Super-Tuscan Harenae.
Санджовезе — это визитная карточка Каза Эмма. Из него создаются вина с высокой кислотностью, хорошими танинами и ярко-выраженными оттенками вишни, сушеной травы и смородины во вкусе.
Вторым по популярности в Каза Эмма выступает Канайоло. Это партнер Санджовезе по купажам. Вино из Канайоло отличается мягкими танинами и легкой кислотностью. В купажах он смягчает угловатость Санджовезе и делает его сочнее. Во вкусе Канайоло хорошо слышны оттенки темных ягод, фиалок, пряностей.
Третьим автохтонным сортом винодельни выступает Мальвазия Нера. Это темный виноград с пряными оттенками. Он придает винам восточный характер с деликатными оттенками цветов и черного перца.
Из международных сортов основными, которые используются хозяйством Каза Эмма, можно выделить:
- Мерло (бархатный и глубокий вкус с оттенками сливы, шоколада и ежевики);
- Каберне Совиньон (отличается плотной структурой и вкусом кедра, табака, черной смородины);
- Шардоне (сбалансированный сорт с оттенками груши, яблока и сливочного масла во вкусе);
- Верментино (ароматный сорт, во вкусе которого ярко выражены тона цитрусовых и белых цветов).
Основной ассортимент винодельческого хозяйства представляют купажи. Одним из наиболее популярных однозначно можно назвать Chianti Classico, который отличается средним телом, плотным и концентрированным вкусом, который постепенно раскрывается: от оттенков фруктов и ягод до пряностей и дымных нюансов. Из односортных вин выделяется Vignalparco Chianti Classico Riserva. Это 100% Санджовезе. Напиток демонстрирует рубиново-красный цвет, стойкий ежевичный аромат и приятную минеральность. При этом чем более выдержанным является напиток, тем сложнее становится его вкус. Так, молодое Санджовезе от Каза Эмма вдохновляет яркой вишней и приятной кислинкой. А после выдержки более 10 лет — поражает оттенками табака, кожи и сухофруктов.
Вина Каза Эмма — то, что однозначно стоит попробовать в своей жизни. Эти напитки являются неотъемлемой составляющей виноделия Тосканы. Изучить все их особенности вы можете вместе с Винотеррой. В каталоге представлены лучшие вина тосканского производителя. Выбрать оптимальный вариант вам помогут описания и консультация менеджера магазина.