Говорить о знании французского виноделия, не попробовав при этом вина из региона Фронсак, — настоящее преступление! Именно здесь создаются одни из лучших экземпляров Мерло, способные поразить даже самых искушенных ценителей красных вин. Попробовать их однозначно должен каждый. Такую возможность предоставляет Винотерра.
Виноделие в регионе Фронсак
Фронсак — винодельческий субрегион, расположенный на левом побережье реки Иль и входящий в перечень французских регионов, сконцентрированных на производстве исключительно красных вин. Общая площадь его земель достигает без малого 850 га. Всего здесь расположено 7 коммун. А в честь самой южной и назван регион.
Вина французского региона Фронсак известны еще с XVIII века. Но на протяжении нескольких столетий они не могли преодолеть барьер популярности из-за своей сильной резкости. Проблему виноделам удалось решить лишь в 80-х годах XX века — за счет улучшения технологии винификации.
Регион Фронсак предоставляет своим виноделам максимально оптимальные условия для культивирования винограда:
- В меру прохладный климат;
- Большое содержание гравия в почве, что способствует равномерному распределению тепла;
- Близость к реке Иль, благодаря чему регион всегда обеспечен необходимой влажностью и хорошо защищен от заморозков.
Виноделием в регионе Фронсак занимаются чуть больше 100 хозяйств. При этом на экспорт производится всего около 20% напитков. Остальная часть местных вин продается внутри страны. Поэтому сегодня напитки из Фронсака достаточно высоко ценятся в мире. Как минимум из-за своего качества. Как максимум — из-за сложной доступности.
Основные сорта региона Фронсак
Виноделы региона Фронсак сконцентрированы на создании красных вин. В большинстве случаев они являются сухими, с уровнем алкоголя около 13,5-14%. Значительная часть урожая подвергается ручному сбору и тщательному отбору. Ферментация происходит либо в дубовых чанах, либо в стальных бочках.
Основной объем вин Фронсака создается из следующих виноградных сортов:
- Мерло. Главный сорт региона. Считается, что именно во Фронсаке создаются одни из лучших вин из Мерло. Этот сорт придает местным напиткам мягкий и пряный вкус с тонами шоколада, слив, черной смородины, табака. Он же является причиной насыщенного рубинового оттенка купажей.
- Каберне Фран. Виноград делает букет напитка более тонким, но при этом структурным. Ему же вина обязаны приятной кислотностью. Напиткам Каберне Фран придает легкие овощные нотки и тона фиалок, ягод и табака.
- Мальбек. Сорт используется для расширения вкусовых характеристик букета, т.к. способен привносить в него оттенки какао, черешни, кожи.
- Каберне Совиньон. Используется для создания насыщенных полнотелых вин с преобладающими тонами острых ноток, черного перца и фруктов.
В коллекциях местных виноделов можно встретить как характерные односортные вина, так и многоликие купажи со сложным вкусом.
Покупка и подача напитков из Фронсака
Подавать красные вина региона Фронсак рекомендуется к мясу и сырам. Такие напитки хорошо подчеркивают вкус ветчины, индейки, утки. Также они гармонично сочетаются с финиками, копчеными колбасами и итальянскими сырами. Оптимальная температура подачи таких вин — 18-20 градусов.
Купить бутылочку красного вина напрямую от ведущих виноделов региона Фронсак вы можете в Винотерре. Несмотря на малую часть продукции, выпускаемой на экспорт, в каталоге магазина представлено достойное разнообразие напитков местных производителей, в котором вы однозначно найдете идеальный именно для себя вариант.