Вайнгут Темент — винное хозяйство, с которым однозначно нужно познакомиться каждому ценителю белых вин. Словенско-австрийский производитель предлагает уникальный ассортимент премиальных напитков из винограда белых сортов. Их лучшие экземпляры уже доступны в Винотерре.
История и особенности Вайнгут Темент
Weingut Tement (Вайнгут Темент) — семейная винодельня, расположенная в Южной Штирии на границе Словении и Австрии. Предприятие было основано в прошлом веке (в 1959 году) супругами Темент и изначально представляло собой небольшое хозяйство в 2 га. В 1976 году после ухода из жизни главы семейства управления в свои руки взял 16-летний сын Манфред. Имея в арсенале небольшое хозяйство и исключительную репутацию отца, ему удалось расширить предприятие и сделать его одним из самых известных и популярных в Австрии. Уже в 1991 году винодельня Weingut Tement вышла на уровень продаж 100 бутылок в день. В этом же году одно из ее вин получило титул «Лучший в мире Совиньон Блан» (по версии журнала Der Feinschmecker).
Сегодня Вайнгут Темент — это полномасштабное винодельческое хозяйство площадью более 100 га, которое имеет собственные сертифицированные виноградники на территории как Австрии, так и Словении. С 2000-х годов производитель полностью перешел на органическое земледелие. Для удобрения почвы виноградников используется только безопасное и натуральное сырье, что повышает качество растений, а также способствует сохранению экологии и природы края.
В производстве вин Вайнгут Темент придерживается принципа объединения традиций и современных технологий. Виноград собирается исключительно вручную после ряда лабораторных анализов ягод, которые позволяют установить не только их зрелость, но и баланс кислотности и сахара. Уже в винодельне гроздья сортируются и прессуются. Ферментируется виноград естественным путем с помощью местных дрожжей. Готовые напитки выдерживаются в дубовых бочках.
Ассортимент вин Вайнгут Темент
Вайнгут Темент известен своими элегантными и высококачественными белыми винами. Для их производства винодельня использует словенский и австрийский виноград нескольких основных сортов:
- Совиньон Блан. Проявляется в винах Вайнгут Темент ароматами черной смородины, табака и специй. Вино из местного Совиньон Блан отличается сочностью и тонкой кислотностью.
- Вельшрислинг. Сладкий виноград, который придает напитку цитрусово-фруктовые нотки и оттенки мускусной дыни.
- Мориллон. Используется для создания плотного, маслянистого вина с оттенками яблок, цитрусовых и высокой минеральностью.
- Траминет. Гармоничный сорт, придающий винам мягкий вкус с тонкими оттенками розы. В некоторых напитках Траминет проявляется экзотическими фруктами.
- Вайсбургундер. Утонченный и богатый сорт, который проявляется в винах оттенками персиков, апельсина и фундука. Напитки из Вайсбургундера отличаются хорошей кислотностью и приятной минеральностью.
Начинать же знакомство с винами Вайнгут Темент однозначно стоит с Совиньон Блан. Например, с Domaine Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc или BA. T Beerenauslese. Вина именно из этого сорта прославили винодельческое производство и получили от авторитетного критика Рене Габриэля высший балл — 20/20.