Австрийская сокровищница редких автохтонов

Среди австрийских местных сортов винограда есть признанные звезды, такие как грюнер вельтлинер или блауфранкиш, и недооцененные жемчужины, например ротер вельтлинер или цирфандлер. Все они обладают превосходными качествами и могут порадовать любителей вин.

В винном мире Австрия занимает уникальное положение благодаря местным сортам, таким как грюнер вельтлинер и блауфранкиш. За этими знаменитостями бывает непросто заметить более скромных героев, которые способны покорить историей и ароматами.

В последнее время активно выходит из тени ротер вельтлинер. Несмотря на название, это белый сорт, не имеющий отношения к грюнер вельтлинеру. 99% виноградников ротер вельтлинера растут в Нижней Австрии, почти половина из них – в регионе Ваграм. История сорта восходит к эпохе древних римлян, когда легионеры завезли виноград на берега Дуная.

Наряду с хойнишем и траминером, ротер вельтлинер – один из древнейших сортов Центральной Европы. От него произошли нойбургер, ротгипфлер, цирфандлер и фрюротер вельтлинер. Все они выращиваются в Австрии виноделами, поддерживающими традиции. Привлекательные и доступные вина из ротер вельлинера отличаются нотами печеного яблока, нежностью и сбалансированной кислотностью.

Придворные фавориты

Говоря об австрийских автохтонах, нельзя не упомянуть винодельческую зону Терменрегион, расположенную к югу от Вены. Здесь царствуют ротгипфлер и цирфандлер. В эпоху правления Габсбургов два этих белых сорта были широко распространены в коронных владениях и популярны при венском дворе.

Цирфандлер (не путать с калифорнийским зинфанделем) – естественный кросс ротер вельтлинера и таинственного незнакомца, похожего на траминер. Сорт дает полнотелые вина с гармоничной кислотностью и богатой гаммой ароматов: от ананаса и цитрусовых до сухофруктов и полевых цветов.

Ротгипфлер – потомок траминера и ротер вельтлинера. Появился на свет в Нижней Австрии, первые письменные упоминания датируются 1837 годом. Его стиль – насыщенность. Чувственный аромат с тонами дыни и сочной груши при выдержке в бутылке приобретает оттенки печеного яблока и жареных грецких орехов.

Найденыш из Вахау

Долина Вахау – родина нойбургера, редкого белого сорта. Говорят, в XIX веке два виноградаря нашли на берегу Дуная связку лоз и посадили черенки на холме Бургберг, сейчас известном как Таузендаймерберг (гора тысячи ведер). Отсюда пошло название нойбургера – новичок с Бургберга. Генетические исследования показали, что родители сорта – ротер вельтлинер и сильванер. Сегодня нойбургер наиболее распространен в Нижней Австрии и Бургенланде.

Все упомянутые сорта винограда родились в Австрии и официально одобрены для производства вин с защищенными географическими наименованиями. Уход за редкими автохтонами часто требует от виноделов дополнительных усилий, специальных знаний и опыта. Прибыль не главное. Более важно – сохранить традиции и поддерживать биоразнообразие. Кроме того, в результате мы можем попробовать прекрасные самобытные вина.

Источник: Meininger's International со ссылкой на www.austrianwine.com