Пожалуй, невозможно найти человека, который бы не слышал о Prosecco. Это сухое игристое вино родом из Италии получило всемирную любовь еще в 2008-2010 гг. С каждым годом популярность напитка только возрастает, а его разнообразие — увеличивается.
Что такое Шампанское Просекко?
Просекко — это игристое белое вино, выполненное из винограда Глера. В начале производства оно походило на Асти не самого лучшего качества — Asti Spumante. Сегодня же Prosecco — это высококачественное вино, которое является более бюджетным аналогом для такого известного напитка, как Шампанское.
Важно: Шампанское — это игристое вино, производимое в Шампане (город во Франции).
Если сравнить Шампанское и Просекко, то последнее имеет менее стойкий и более легкий мусс. Но касается это только его традиционных сортов. Современные вина Prosecco же являются самодостаточными и имеют собственный стиль, характер, которые трудно с чем-то сравнить.
Основной страной производства Просекко является Италия. А точнее — два ее северных региона: Фриули и Венето. Создается такое игристое вино только в прохладных винных регионах.
Вкусовые особенности Просекко
Главная прелесть Просекко заключается в его вкусе. Освежающий букет напитка богат нотами груши, цитрусовых, зеленых яблок. Он отличается легкостью и приятной свежестью. Если Шампанское достаточно резкое и насыщенное, то вкус Prosecco можно назвать более «красивым», «мелодичным».
Интересно: Именно Просекко лежит в основе коктейлей Беллини, Апероль-шприц, Россини и др.
Оттенок напитка всегда одинаков (независимо от бренда-изготовителя и точного сортового состава) и близок к золотисто-соломенному цвету. Его крепость составляет примерно 11-12%. Но встречаются и более легкие бленды — до 10% об.
Классификация вин Просекко
Как и Шампанское, Просекко имеет множественные виды. Так, по количеству сахара вино делится на три категории:
- Dry — 12-32 г сахара/литр, отличия: нотки фруктов, пикантное послевкусие;
- Extra-dry — 12-17 г сахара/литр, отличия: богатый аромат груши, яблока, общая свежесть и мягкость;
- Brut — 12 г сахара/литр, отличия: тонкий аромат цитрусовых, легкое послевкусие с кислинкой.
Различаются вина и по содержанию «газиков». Их максимальный объем содержится в Spumante — это шипучий напиток с ярко выраженной игрой пузырьков. Минимальное количество газов характерно для тихого вина Tranquillo. Более универсальным вариантом же является Frizzante.
Приобрести Просекко напрямую из Италии вы можете в Винотерре. В каталоге представлено широкое разнообразие этого уникального игристого напитка. Каждый экземпляр сопровождается описанием, чтобы вам было проще выбрать подходящий вариант.
Когда нужна легкость
Если сравнивать двух гигантов среди игристых вин — Шампанское и Просекко, то первое можно назвать роскошью и тишиной, а второе — радостью, легкостью и вкусом жизни. Этот напиток словно создан для того, чтобы превращать обычный вечер в маленький праздник.
Совет: Чтобы в полной мере раскрыть все грани вкуса Prosecco, подавайте его в охлажденном виде (до 6–8 °C). Для подачи напитка лучше использовать узкие фужеры.
Секрет Просекко во многом заключается в способе его производства. Такой напиток создается методом Шарма — когда вторичное брожение проходит не в бутылке, а в герметичных резервуарах под давлением. Именно поэтому напиток получается более нежным, с устойчивой пеной и ароматом свежих фруктов. В отличие от Шампанского, он не претендует на глубину и строгость, а очаровывает своей непринужденностью.
Новая классика в игристом исполнении Сегодня Просекко — это новая классика. Уникальное итальянское вино стало символом новой культуры потребления. Его выбирают те, кто ценит удовольствие без излишнего лоска и кто умеет наслаждаться жизнью. Поэтому бутылочка игристого с легкостью находит свое место на любом столе: от небольшого девичника до грандиозного мероприятия. В том числе его можно преподнести в качестве презента. Особенно такой подарок будет актуален для дам и любителей коктейлей. Именно Просекко входит в состав уже культового Aperol Spritz, где игристое соединяется с аперитивом Aperol и содовой. Получается освежающий напиток с балансом сладости и горечи, который стал символом итальянских аперитивов.
Выбор идеального Просекко
Чтобы игристое идеально дополнило ужин или презент, важно правильно его выбрать. В первую очередь обратите внимание на обозначение на этикетке. Маркировка DOC (Denominazione di Origine Controllata) указывает на вино, произведенное в Венето, тогда как DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) — знак высшего качества. DOCG-вина из Конельяно-Вальдоббьядене имеют богатый букет и более утонченный вкус.
Также стоит помнить про уровень остаточного сахара:
- Brut. Сухое вино с яркой кислинкой. В таком Просекко часто ощущаются ярко выраженные цитрусовые ноты.
- Extra Dry. Наиболее популярный вариант
- Prosecco. Он отличается свежим, фруктовым вкусом с приятными оттенками персика, яблока, груши и отдаленными нотками цитрусовых.
- Dry. Свежее и сладкое вино с пикантной кислинкой. Это не полностью сухое Prosecco, а скорее его полусухая вариация, во вкусе и аромате которой можно обнаружить оттенки груши, зеленого яблока и акации.
В каталоге Винотерры вы найдете все эти варианты, а также эксклюзивные позиции от различных виноделен. Особенной популярностью пользуются вина Corvezzo. Это итальянская винодельня, основанная в 1960 году и известная строгим подходом к органическому виноградарству. Сегодня компании принадлежит один из самых больших виноградников в Венето.
Почему стоит купить Prosecco в Винотерре?
Пополнить свою винную коллекцию бутылочкой Prosecco от Винотерры стоит как минимум по трем причинам:
- Исключительное качество. В магазине представлена только оригинальная и сертифицированная продукция.
- Разнообразие форматов. У нас вы найдете Prosecco для любого случая, повода и коктейля. С игристым от Винотерры классический Aperol Spritz, освежающий Bellini с персиковым пюре или легкий Hugo заиграют абсолютно новыми красками.
- Атмосфера Италии. Каждый глоток Prosecco дарит уникальное ощущение радости, легкости и спокойствия, за которые весь мир так любит итальянские вина.
Неважно, по какому поводу вы решили купить бутылочку Prosecco в Винотерре. Важно, что это однозначно хорошая идея!