Ароматное, тягучее и отдаленно напоминающее малиновое варенье — примерно так можно описать вино, в составе которого есть Каберне Фран. Этот виноград, как правило, используется в купажах. Он отлично сочетается с Мерло и Каберне Совиньон. Но итальянские виноделы производят и чистые вина из Каберне Фран. Все наиболее популярные варианты исполнения вина с данным виноградом представлены в нашем магазине.
Вино Каберне Фран — основные особенности
Красный виноград Cabernet Franc является техническим. Он отличается средними ягодами с обильным дымчатым налетом. По многим характеристикам этот сорт похож на Каберне Совиньон. Правда, созревает он немного раньше, а приживается — даже в не самых благоприятных условиях.
Из Cabernet Franc производятся мощные и ароматные вина. В них хорошо уловимы нотки:
- Фиалки;
- Листьев смородины;
- Малины.
Также в чистых винах из данного сорта чувствуются легкие нотки гравия и овощные тона. Используемый в купажах, Каберне Фран привносит в общий вкус яркие оттенки фруктов. Также виноград делает вина более «округлыми», полнотелыми. А напитки, основанием которых является Мерло, он обогащает танинами, обеспечивая лучшие способности к выдержке.
Основные поставщики вин Каберне Фран
Основными регионами выращивания Cabernet Franc и производства из него вина являются:
- Италия. Этот сорт культивируется тут с 19 века. Производимые в Италии вина отличаются насыщенным ягодным ароматом, высокой кислотностью и минеральностью.
- Франция. Cabernet Franc выращивается, преимущественно, в долине Луары. Здесь из него создают розовые и красные вина. Они отличаются легкостью, низким содержанием танинов.
- США. Здесь красный технический виноград выращивается в долине Напа и Сонома. Готовое вино выдерживается в дубовых бочках, что обеспечивает его лучшую глубину вкуса и достойные способности к старению в бутылке.
Производится вино Каберне Фран и в Канаде, Израиле, Новой Зеландии. В Винотерре представлена продукция ведущих виноделен мира, создающих как сочные и насыщенные купажи с данным сортом, так и односоставные напитки.
Правила подачи вина Каберне Фран
Каберне Фран — лучший компаньон для вегетарианских блюд. Богатые овощные тона обеспечивает этому вину идеальную сочетаемость с рататуем, пастой Алла Норма. Из мясных блюд данный напиток хорошо сочетается с утиной грудкой, свиными ребрышками и говяжьим стейком.
Подавать Каберне Фран можно как к полноценному ужину, так и легким закускам. Вино хорошо подчеркивает вкус сыров, терринов, паштета, колбас. Независимо от того, к какому именно столу вы планируете купить бутылочку оригинального Каберне Фран, выгодно это сделать вы можете в Винотерре.