Бордо — вино, которое не нуждается в рекламе. Свое название оно получило не из-за оттенка, как многие могут ошибочно полагать. Бордо — это винодельческий французский регион, который является вторым в мире по площади виноградных зон и одним из первых в истории, где вино начало производиться в принципе. Поэтому попробовать напитки из этого региона опытные сомелье рекомендуют каждому.
Вино из Бордо — на любой вкус и предпочтения
Виноградники Бордо занимают более 100 000 га. Производством вина здесь занимаются около 6100 компаний. А частные хозяйства региона ежегодно создают свыше 700 млн бутылок этого напитка. Стоит ли говорить о том, что среди огромного разнообразия вин Бордо каждый запросто сможет найти идеальный для себя вариант?
Вина Бордо имеют свою классификацию по аппелласьонам. Согласно ей, выделяют 4 группы красных вин:
- Bordeaux и Bordeaux Supérieur — самые популярные, с минеральными нотами и фруктовыми оттенками во вкусе;
- Cotes de Bordeaux — качественные вина, отличающиеся доступностью;
- Libourne — насыщенные, с глубокими фруктовыми нотами, как правило, создаются из Мерло и Каберне Совиньон;
- Graves and Medoc — концентрированные, танинные, вкус которых полностью раскрывается только после длительной выдержки.
Белые вина традиционно разделяются на две группы:
- Сухие — производятся во всех винодельнях Бордо, в основном, из Семильона и Совиньон Блана;
- Сладкие — производятся исключительными виноделами, в основном, в регионе Сотерн.
Моносорта для вин Бордо — это крайняя редкость. Практически все напитки купажируются перед бутиллированием. Это позволяет производителям создавать огромное разнообразие вкусов.
Главные сорта вин Бордо
Виноделы Бордо создают как красные, так и белые вина. Для первых используются Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Эти сорта занимают около 90% площади посадки красного винограда. Как правило, они купажируются в соотношении 70%/15%/15% или 15%/15%/70% соответственно. Наличие в купаже Мерло делает вино более гибким, приятным. А сорта Каберне обеспечивают напитку хорошую танинную структуру.
Белые вина Бордо — это, в первую очередь, напитки из сортов Семильон, Мюскадель и Совиньон Блан. Некоторые купажи дополняются Коломбаром, Мозаком, Треббиано и не только. Стиль местных белых вин достаточно спокойный. В основном, это мягкие напитки с насыщенным вкусом, в котором преобладают цветочные, ягодные и травянистые нотки.
Как выбрать идеальное вино Бордо?
Назвать одно единственное вино, которое бы превосходило другие творения виноделов Бордо, просто невозможно. Ежегодно производители создают все более богатое и интересное разнообразие напитков, каждый из которых отличается своими вкусовыми характеристиками, ароматикой. Выбирать подходящий следует исходя исключительно из личных предпочтений.
Так, «Шато Бомон» 2014 года станет идеальным вариантом для ценителей богатого ароматического букета с цветочными нотками и оттенками клубники. Это нежный напиток с бархатной структурой. «Шато Бешвель» 2016 года же более сложное. С ним понадобится чуть больше времени для того, чтобы в полной мере оценить его аромат черной сливы, смородины и фиалок, а также насладиться деликатной среднетелой структурой. Но такое вино 100% удивит вас и обрадует пикантным послевкусием.
Чтобы выбрать бутылочку идеального Бордо было проще, все экспонаты каталога сопровождаются кратким описанием. Также вы всегда можете воспользоваться консультацией опытного сомелье Винотерры, который быстро подберет вино, на 100% соответствующее вашим вкусовым предпочтениям и особенностям подачи.