Гарнача (он же - Гренаш) происходит из Арагона (Испания). Оттуда он попал в Каталонию, Сардинию, и дальше – в Лангедок и южную часть Роны.
В Риохе Гарнача вместе с Темпранильо стал основой для местных купажей. Для сортовых вин Гарнача используется нечасто, зато в купажах он – обычный компонент. В купажах Гарнача обеспечивает тельность и ягодный вкус, отличаясь высокой сахаристостью и отсутствием грубых танинов.
Красный, с пронзительным вкусом и особым характером — примерно так можно описать Гарначу. Это виноград, на веку которого было множество взлетов и падений. Когда-то он был одним из главных сортов, выращиваемых в Италии. Но история несправедливо отправила его на второстепенные позиции. Сегодня же Гарнача переживает новый пик популярности. Его активно используют виноделы не только Италии, но и Франции, Испании и даже США. А купить вино, в купаж которого он входит, вы можете в Винотерре.
История вина Гарнача
Гарнача — это темнокожий виноград, первое упоминание о котором датируется 1513 годом. Точной информации о том, где именно он появился, нет. Но виноделы называют наиболее вероятной родиной винограда Италию, а именно — Сардинию. Именно здесь он и приобрел такое название. В других странах эта ягода известна, больше, как Гренаш.
История сорта достаточно интересна. После получения огромной популярности Гарнача быстро стал невостребованным. В какой-то промежуток времени его настолько не ценили, что даже не указывали его название на бутылках. А в Австралии, например, вовсе вырубали виноградники с данным сортом, которые выращивались столетиями. Теперь их приходится восстанавливать, т.к. Гарнача снова набирает популярность и выходит на мировую арену самых топовых сортов для приготовления вина.
Особенности вина Гарнача
В чистом виде Гарнача используется редко. Как правило этот сорт применяется в различных купажах. Хорошо он сочетается с виноградами Самсо, Сира, Мурведр и другими. В зависимости от количества добавленного в состав Гренаша, цвет вина варьируется от нежно-розового до насыщенно-красного.
В общий купаж Гарнача привносит ягодный привкус. Для этого винограда характерны нотки вишни, клубники, малины. Отдаленно слышны лакрица и перец. Кислотность получаемого из Гренаша вина низкая. А танины — мягкие.
Отличительной особенностью вина является высокий уровень алкоголя. Как правило, минимальное значение составляет 12,5%. Максимальное доходит до 15% и даже больше. Такие показатели часто настораживают любителей вина. Но пугаться их не стоит. Алкоголь — это всего лишь цифра. Его воздействие (причем как на вкус, так и на организм) зависит от особенностей купажа. Гарнача отлично балансирует между совершенными вкусовыми качествами и алкоголем.
Особенности подачи вина Гарнача
Подавать вино, выполненное из Гренаша, рекомендуется охлажденным. Оптимальная температура — 15-18 градусов. Наполнять бокал вином следует максимум на одну треть. Сочетать напиток можно практически с любыми блюдами. Он хорошо подходит как для овощей и мяса, так и для бобовых, жирной рыбы. Главное условие — умеренная пряность и острота. Вино с высоким содержанием алкоголя явно не спутник для острого карри.
В магазинах сети "Винотерра" в Москве и Санкт-Петербурге вы можете выбрать и купить красные и розовые вина сорта "Гарнача" в большом ассортименте.