Для большинства Венгрия — это страна кубика Рубика, автобусов Ikarus и многочисленных живописных озер. Но только избранные знают, что это еще и место уникальных вин. В более чем 20 венгерских регионах выращиваются тысячи виноградных сортов. А в каталоге Винотерры доступны десятки лучших экземпляров венгерских винных производителей. Ознакомиться с ним — вы можете выше.
Чем особенна история венгерского виноделия?
Виноделие в Венгрии берет свои истоки в I-II веках нашей эры. Впервые виноград на местных землях был посажен римлянами, когда территория находилась под их правлением. Практически сразу же выращивание этой ягоды и дальнейшее производство из нее вина стало одной из главных составляющих местного сельского хозяйства.
Настоящий расцвет венгерского виноделия пришелся на годы Средневековья. Именно в это время вино, создаваемое местными производителями, стало популярным за пределами страны. Уже в XIII веке оно поставлялось в Германию, Польшу и даже Российское княжество. До 1850-х годов Венгрия считалась одной из главных стран по производству вина в Европе.
Интересно: Самый известный винодельческий регион Венгрии — Токай. Производимые здесь вина назывались в XIV веке «царскими».
Сильнейший упадок венгерского виноделия пришелся на начало XIX века — из-за эпидемии филлоксера огромная часть виноградных лоз была просто уничтожена. Несмотря на это, местным виноделам удалось восстановить урожайность почвы и возобновить активное производство вина. Конечно, лидером по виноделию Венгрия сегодня не является. Но она уверенно входит в десятку лучших европейских стран в данном направлении.
Основные венгерские регионы — где создается вино?
В Венгрии выращивается около 1000 сортов винограда. В его культивировании задействовано более 20 регионов. Основными из них являются:
- Токай. Старейший мировой аппелласьон, находящийся под защитой ЮНЕСКО. Именно здесь впервые было создано вино, пораженное благородной гнилью. Самыми известными винами региона являются Токай (максимально сладкое, выполненное из ботритизированного винограда) и Фурминт (сухая вариация Токая).
- Эгер. Виноделие в регионе развивается более 1000 лет. Основными его винами являются: красное «Бычья кровь» и белое «Звезда Эгера».
- Наги Сомло. Самый небольшой по территории винодельческий регион. Но один из самых уникальных. Именно здесь производятся белые вина с легким привкусом «подкопченности».
- Создаются вина и в других венгерских регионах: Шопрон, Виллань и не только.
Главные венгерские сорта — с чем работают виноделы?
В Венгрии одинаково хорошо развито производство как белого, так и красного вина. Но особое место в венгерском виноделии занимают напитки сухие — с уменьшенным объемом сахара в составе. Для их изготовления виноделы, как правило, используют:
- Блауфренкиш (Кекфранкош);
- Фурминт;
- Бикавер;
- Мерло;
- Оладишка и не только.
Наряду с односортными винами производители создают и уникальные купажированные составы, отличающиеся многогранным вкусом и интересным ароматом.
Как выбрать и подавать венгерское вино?
Вкусовые характеристики венгерского вина напрямую зависят от его состава и выдержки. Выбирать подходящий напиток следует с учетом личных предпочтений. Чтобы сделать выбор было проще, мы сопроводили всю продукцию подробным описанием.
Рекомендации по подаче венгерского вина зависят от его типа. Так, красное сухое идеально подходит к сытным блюдам, мясу, пасте. А белое полусладкое станет гармоничным дополнением к легким салатам, выпечке и десертам. При выборе напитка обязательно учитывайте особенности его подачи. При необходимости перед покупкой венгерского вина вы можете проконсультироваться с нашим менеджером.