Статьи и обзоры
-
05.06.2023
Просекко. Игривое и легкомысленное, идеальный аперитив и welcome drink. Серьезный подход к производству просекко? Кажется непривычным, если вы не знакомы с Corvezzo.
-
26.05.2023
Лето - пузырьки в бокале. Дразнящие, свежие, праздничные – и такие разные. Не похожи сорта, терруары, сахар и цвет, но есть отличие поважнее. Кто-то любит просекко, другим нравятся кава, креман и Шампань. Почему? Дело точно не в ценах.
-
15.05.2023
Пить вино большими глотками из простого бокала… Может, еще и с кубиком льда? По секрету: так и поступают некоторые европейские виноделы. Снобы со сложными лицами давно не в тренде, их даже становится меньше – заметили? И это не об уважении. Бесспорно, вино – часть культуры, истории, отражение региона и личности создателя, а виноделие – искусство, которое требует жертв и таланта. Чудо в том, что вино еще и отличный гастрономичный напиток, поднимающий настроение.
-
08.05.2023
Выбор вина часто напоминает детскую игру в вопросы и ответы. Фрукт? – Яблоко. – Цвет? – Красный. – Инструмент? – Молоток. – Сорт винограда? – Каберне совиньон. Ну или рислинг. Варианты обычно не слишком разнообразны, хотя в мире тысячи винных сортов, и многие могут приятно удивить.
-
03.05.2023
«Качество и вся сущность вина определяются его происхождением. И ничто так не помогает выразить происхождение, как биодинамика», – таковы убеждения Фреда Лоймера (Fred Loimer).
-
01.05.2023
«Без добавленной серы». Заметив эти слова на винной этикетке, одни радостно покупают такую бутылку, другие вздыхают со скептическим выражением лица. Хотя мало кто хорошо понимает смысл фразы.
-
28.04.2023
Существенный рост доверия отмечает Центр изучения потребительского поведения Роскачества, по итогам собственного исследования. Данные розничных продаж согласуются с этой оценкой. Винные карты лучших ресторанов заполнены российскими винами тоже неспроста: большинство сомелье подтверждают их популярность. Даже простые голосования в соцсетях показывают, что потребление российских вин увеличилось вместе с осведомленностью потребителей.
-
24.04.2023
Недавно в Москве прошел винный салон монастырских хозяйств. Увидев тему, вздрогнули даже профессионалы. Кто-то подумал о Средневековье, кто-то – о церковной лавке. На ум пришел и талантливый дегустатор монах Горанфло из «Графини де Монсоро». Он считал, что истинный энофил может «по первому глотку определять сорт вина, по второму – марку, по третьему – год». В лучшем случае вспомнили о реальном, хотя и сильно обросшем легендами, бенедиктинце Пьере Периньоне с его возгласом: «Я пью звезды!».