Рислинг — вино, произведенное из виноградного сорта Riesling. Некоторые виды такого напитка относятся к числу самых дорогих в мире. Они же являются одними из наиболее способными к хранению. Купить натуральное вино Рислинг вы можете в Винотерре.
Вкусовые особенности вина Рислинг
Вино Рислинг — это яркий фруктовый привкус и хрустящая кислотность. Последняя, к слову, не дает составу испортиться и обеспечивает возможность его длительной выдержки. Стареть напиток может несколько лет. При этом такое «старение» сказывается на его вкусовых особенностях только с положительной стороны. Так, если молодые вина отличаются легкими нотками жасмина, персика, цитрусовых, то в хорошо выдержанном вине четко ощущается привкус имбиря, кураги и меда.
Уникальной вкусовой особенностью вина из Riesling является легкая «бензиновая» нотка. В старых напитках, выдерживаемых на протяжении долгих лет, в дополнении к имбирю появляется легкий оттенок керосина. Он делает вино еще более оригинальным, а также придает его вкусу терпкости, контраста. Появляется такая нестандартная нота не во всех напитках. Она характерна лишь для Рислинга, выращенного в сухих регионах.
Основные поставщики вина Рислинг
Основная доля Рислинга приходится на Германию. Здесь этим сортом засажено более 20 000 га, что составляет около 23% от всех немецких виноградников. Выращивается Рислинг во всех регионах страны. Наиболее узнаваемыми являются вина из:
- Пфальца: сухие и полнотелые Реслинги с привкусом манго и цитрусовых;
- Мозеля: отличаются хорошей структурированностью и минеральностью;
- Рейнгау: обладают богатым вкусовым букетом, являются наиболее щедрыми в плане вкуса;
- Рейнгессена: элегантные вина с глубоким и утонченным вкусом.
Активно производится такое вино и в Австрии. Здесь Рислинг выращивается на территории около 2 тыс. гектаров. Австрийские вина более сухие и минеральные. Их особенностью являются нотки лайма и цветов. Рислинг из Франции более «парфюмный» и отличается повышенным содержанием алкоголя.
Подача и употребление вин Рислинг
Любимым спутником для Рислинга являются острые блюда. Это вино хорошо подавать к индийской, мексиканской еде. Также оно станет гармоничным дополнением для тяжелой пищи: жирное мясо, фаст-фуд, жареное. Из морепродуктов это вино любит те, которые сбрызгивают лимоном: рыба, креветки.
Рислинг станет удачным дополнением любого стола. Оно хорошо гармонирует с большинством блюд, «разыгрывает» аппетит и очищает рецепторы, позволяя лучше почувствовать вкусовые особенности еды. Поэтому его можно смело купить как для романтического ужина с морепродуктами, так и тихого одинокого вечера с суши или фруктами.
Вина Рислинг как идеальное дополнение к любому столу
Одним из самых узнаваемых сортов белого винограда в мире однозначно можно назвать Рислинг. Его родина — Германия. Но вина из Рислинга пользуются популярностью далеко за пределами этой страны. И неспроста: именно этот сорт как нельзя лучше отражает всю суть терруара, климатические особенности и мастерство винодела. Это вино умеет быть легким и звонким, но при этом глубоким и многослойным. Его вкус никогда не бывает однообразным.
Riesling привлекает к себе своим утонченным ароматом, яркой кислотностью и прозрачной натуральностью. Он отлично отражает особенности местности, в которой был выращен виноград. В прохладных регионах получаются энергичные и освежающие вина. В теплых — более мягкие, округлые, с приятными фруктовыми оттенками.
Особенности вкуса Riesling
Главная особенность Рислинга — многоликость и универсальность. В каталоге Винотерры можно найти вино на любой вкус и предпочтения:
- Сухие вина — хрустящие, минеральные, с яркой кислотностью. Они отличаются оттенками лайма, зеленого яблока и легкой пыли. Достойным примером сухих Riesling послужит Бург Равенсбург Хузаренкаппе ГГ Рислинг. Помимо базовых ноток во вкусе золотисто-желтого вина можно обнаружить оттенки лесного ореха и глазированного лимона.
- Полусухие и полусладкие вина — вдохновляют своей мягкостью и идеально сбалансированным вкусом, в котором можно наблюдать оттенки персика, груши, ананаса.
Отдельную категорию Riesling представляют выдержанные вина. В результате длительной выдержки они приобретают сложный букет с нюансами воска, орехов, меда. Но даже при таких оттенках вкус напитка остается свежим, ярким.
Именно разнообразие стилей делает Рислинг универсальным вином. В зависимости от своего типа, оно отлично подойдет как для легкого аперитива, так и для торжественного ужина.
Широкая география Рислингов в Винотерре Коллекция Винотерры включает Рислинги всех ведущих производителей из разных стран:
- Италия. Здесь виноделы создают легкие, гармоничные Рислинги, во вкусе которых преобладают цветочно-фруктовые нотки.
- Германия. Сердце производства Riesling. Созданное здесь вино отличается кристальной свежестью и изящной минеральностью. Особенной популярностью пользуются напитки из регионов Мозель, Рейнгау, Наэ.
Чуть реже встречаются вина из Австралии и Новой Зеландии. Здесь производители делают ставку на современную интерпретацию сорта. Поэтому произведенные тут Рислинги отличаются тропическими тонами и цитрусовыми нюансами.
Максимум вкуса при правильной подаче
Винотерра предлагает все условия для того, чтобы у вас была возможность насладиться оригинальным Рислингом и понять, почему такое вино пользуются популярностью во всем мире. Вам остается лишь выбрать идеальную версию напитка и правильно его подать. Сильно охлаждать вино не стоит. Оптимальная температура его подачи — 8-12 градусов. Если охладить вино сильнее, можно потерять его аромат. А при более высокой температуре теряется свежесть.
Подавать Рислинг рекомендуется в вытянутых узких бокалах. Такая форма позволяет сохранить утонченный и многогранный аромат напитка.
Сочетать же Riesling можно практически с любыми блюдами. Но особенно выразительно такое вино раскрывается с блюдами из белого мяса, рыбы, морепродуктов. Также Riesling хорошо сочетается с сырами средней выдержки и фруктовыми десертами.
В Винотерре вы найдете тщательно подобранную коллекцию вин Рислинг: от свежих и молодых до выдержанных коллекционных образцов. Каждая бутылка идеально отражает характер винодельни и региона и с достоинством дополнит ваш стол.