Это философия ведения сельского хозяйства, которая рассматривает виноградник как часть общей экосистемы, включающей насекомых, животных и растительное биоразнообразие. Виноградник существует не сам по себе, а естественным образом включён в многообразные процессы живой природы.
Биодинамика основана на философии Рудольфа Штайнера и подразумевает отказ от пестицидов и гербицидов. Вместо этого используются натуральные удобрения, лунный календарь и космические циклы. Биодинамисты также стремятся снизить добавление серы в вино.
-
-
-
-
-
-
-
-
7 700 руб.
Биодинамическое виноделие и виноградарство черпают свою философию от австрийского философа Рудольфа Штайнера, утверждавшего, что Земля (и, следовательно, сам виноградник) является живым организмом. Для того, чтобы все было в равновесии, винодельческие практики должны совпадать с ритмами Земли, а растения, люди и животные находиться в полной гармонии друг с другом и средой своего обитания.
Биодинамика, как и органика, подразумевает отказ от пестицидов и гербицидов. Вместо этого используются натуральные удобрения, лунный календарь и космические циклы. Биодинамисты также стремятся снизить добавление серы в вино.