Шардоне — один из самых известных сортов белого винограда. Производимое из него вино (с одноименным названием) с каждым годом лишь расширяет географию своего распространения. Объясняется это его удивительными вкусовыми характеристиками и универсальностью в употреблении.
Что извествно о вине Шардоне
Шардоне — виноград, который однозначно можно назвать одним из самых узнаваемых в мире. Его история началась еще во времена Средневековья. Родиной сорта считается Бургундия. И сотни лет назад, и сегодня виноград ценится за стабильное качество урожая и способность адаптироваться к разным условиям выращивания.
Шардоне считается классическим «сортом винодела». Характер этого винограда достаточно нейтральный. Но ароматика ягоды способна покорить каждого. Поэтому виноделы активно используют данный сорт для создания вин различных стилей. Легкий и «хрустящий» напиток получается в результате длительной винификации в бочках из нержавеющей стали. А вот маслянистое и насыщенное вино создается при выдержке в дубовых бочках.
Гибкость характера делает Шардоне достаточно универсальным и многообразным. В отличие от интенсивно ароматных сортов, он не навязывает яркий профиль, а тонко передает почву, климат и стиль винодела. Именно поэтому Шардоне одинаково успешно производится как в прохладных регионах с выраженной кислотностью, так и в теплых зонах, где вина получаются более округлыми и насыщенными.
Характеристики вкуса и аромата вина Шардоне
Основной отличительной чертой вина Шардоне является богатая ароматика:
- Основной аромат: цитрусовые, ягодные, фруктовые нотки;
- Дополнительные ароматы: цветочные, травяные;
- Аромат после выдержки в дубовых бочках: ваниль, крем-брюле, кокос, масло.
Вкус напитка же зависит только от особенностей технологий, которые использовал винодел. Так, Шардоне, выдержанное в дубовых бочках, обладает ярко-выраженным вкусом карамели. Если сам виноград при этом был выращен в холодном климате, то в готовом напитке будут прослеживаться нотки цитрусовых. Если ягода наполнена солнцем и теплом — вкус приобретет фруктовые оттенки.
География вин Шардоне
Основной винодельческой страной, производящей Шардоне, является Франция. Классикой жанра считаются регионы Шампань и Бургундия. В первом случае вино получается более кислотным, экстравагантным. Объясняется это высокой кислотностью, которая характерна для винограда из регионов с прохладным климатом. Бургундское Шардоне имеет более элегантный букет ароматов, утонченный вкус и ярко выраженные нотки цветов.
Неприхотливость виноградного сорта сделала его достаточно распространенным. Сегодня он выращивается практически на всех континентах. Виноделы активно используют Шардоне для приготовления вин. Невыдержанные производятся в регионах с прохладным климатом: Сонома, Западная Австралия, Долина Касабланка. В более теплых регионах создаются, преимущественно, выдержанные вина: Апулия, Мендоса, Восточная Австралия.
Широкое разнообразие вин Шардоне
Винотерра предлагает уникальное разнообразие вин из Шардоне, в котором вы однозначно найдете образец, достойный вашего внимания. В первую очередь напитки различаются по составу. Мы предлагаем моносортовые и купажные вина. Первые идеально раскрывают чистый характер винограда, его эксклюзивность, нейтральность. Купажи, в свою очередь, отличаются гармоничным балансом кислотности, более сложной структурой и многогранной ароматикой.
С точки зрения классификации выделяют столовые, премиальные и коллекционные вина. Молодые варианты подходят для повседневного употребления, тогда как выдержанное Шардоне из престижных регионов обладает потенциалом хранения и раскрывается с возрастом.
В каталоге Винотерры доступны напитки ведущих производителей со всего мира:
- AdamsWein;
- Barale Fratelli;
- Domaine Les Astrelles;
- Primosic;
- Weingut Tement и др.
Выбирать идеальный вариант следует с учетом личных предпочтений. Так, любителям легких и освежающих вин стоит обратить внимание на напитки от производителей из прохладных регионов. Они отличаются более высокой кислотностью и хорошей минеральностью. Ценители мягких и округлых вкусов же по достоинству оценят вина из теплых зон, выдержанные в дубовых бочках.
Если вы цените чистоту и свежесть, выбирайте Шардоне без выдержки или с минимальным контактом с деревом. Для поклонников насыщенных и маслянистых вин подойдут варианты с длительной выдержкой и выраженными сливочными нотами. Универсальным выбором станут вина средней плотности, сочетающие фруктовую свежесть и деликатные оттенки дуба.
При необходимости вы всегда можете обратиться за помощью в выборе к консультантам Винотерры. Менеджеры магазина помогут подобрать идеальное вино для романтического ужина, деловой встречи, презента или любого другого повода.
Рекомендации по подаче вина Шардоне
Подавать Шардоне рекомендуется в охлажденном виде:
- 9-10ºC (выдержанное);
- 12-13ºC (невыдержанное).
Для подачи Шардоне лучше всего подходят бокалы с округлой, слегка расширенной чашей. Исключение — молодые вина. Они лучше раскрываются в узких и вытянутых бокалах. Такая форма отлично сохраняет оптимальную температуру напитка и способствует лучшему раскрытию его свежести.
Вино универсально в гастрономических сочетаниях. Оно хорошо дополняет мясные и рыбные блюда, овощи, сыры, пасту и не только. Выбирать напиток следует исходя из личных предпочтений к вкусу вина. Особое внимание при этом следует уделять региону выращивания винограда и особенностям его производства. Всю необходимую информацию вы можете получить в каталоге Винотерры или на консультации с менеджером.
Для Шардоне — любое время идеально
Шардоне не нужно разгадывать. Этот напиток легко подстраивается под любое настроение, повод и гастрономию, делая атмосферу вокруг приятнее и ярче. Такое вино однозначно должен попробовать каждый. Оно отлично подходит для знакомства с миром белых вин и окажется актуальным для любого повода: от повседневной обстановки до праздничного мероприятия. А огромный выбор стилей и ценовых категорий позволяет каждому найти вариант, идеальный для себя как по вкусу, так и по бюджету.