Насколько возраст виноградной лозы влияет на качество вина? Виноделы и ученые анализируют экспериментальные и неподтвержденные данные.

Что определяет стиль Schlossgut Diel? Талант винодела, разнообразие почв и климат, близкий к средиземноморскому. «У меня нет рецепта или алгоритма, – говорит Каролина Диль (Caroline Diel). – Я делаю то, что мне кажется правильным в данный момент».

Консорциум Tutela Vini Collio, представляющий интересы производителей в знаменитом винодельческом регионе северо-востока Италии, недавно одобрил предложение об официальном включении оранжевых вин в производственные спецификации (disciplinare) наименования места происхождения.

Австрийские автохтонные сорта винограда — это не только знаменитые грюнер вельтлинер и блауфранкиш, но и скрытые жемчужины вроде ротер вельтлинера, цирфандлера и ройтгипфлера. Эти сорта, рожденные в регионах Нижней Австрии, Вахау и Терменрегиона, сочетают древнюю историю (часто восходящую к римской эпохе) и уникальные вкусовые профили: от нот печеного яблока до ананаса и жареных орехов. Виноделы сохраняют их, несмотря на сложности, чтобы предложить миру самобытные вина, отражающие австрийское биоразнообразие и традиции.

Семейная пара Рене Барбье (René Barbier) и Сара Перес (Sara Perez) – дети великих виноделов, пионеров Приората Рене Барбье из Clos Mogador и Хосе Луиса Переса из Clos Martinet. На потомках природа не отдохнула, они стали звездами не только в родном регионе, но и в соседнем Монсанте.

Винодельческие регионы Херес, Бордо и Шампань меняют вековые традиции, вводя новые сорта винограда. Как эти эксперименты повлияют на стиль и качество легендарных вин? Узнайте о вызовах и перспективах.