Mas Martinet: легенда нового Приората

Творцы истории

История Mas Martinet ведется с 1981 года — и вместе с ней началась новая жизнь для целого региона. После нашествия филлоксеры в конце XIX века Приорат пришел в упадок: виноградники были уничтожены, семьи разъехались. Почти сотню лет здесь делали простые вина, продававшиеся наливом.

В 1980-х годах несколько энтузиастов загорелись общей мечтой: вернуть Приорату былую славу, доказать, что регион способен рождать выдающиеся вина. Имена пятерых из них гремят до сих пор:

Хосе Луис Перес с семьей приехал в Приорат из Барселоны. Вместе с женой Монтсе Овехеро он начал изучать климат, свойства сланцевых почв и местных сортов винограда, таких как гарнача и кариньян. Хосе мечтал выразить суть Приората в своих винах — насыщенных, глубоких и минеральных.

В 2000 году хозяйство возглавила дочь Хосе — Сара. Проведя детство на винодельне, она всё же не собиралась связывать с ней судьбу, а уехала в Барселону изучать биологию и философию. Со временем Сара все чаще наведывалась в поместье и в итоге вернулась туда насовсем. Сначала просто помогала отцу, но вскоре уже увлеченно участвовала во всех процессах.

Ее мужем стал сын того самого Рене Барбье, с которым Хосе начинал возрождение Приората. Сара признается, что ей пришлось преодолевать недоверчивое отношение соседей, виноградарей и виноделов старой закалки, которые свысока смотрели на молодую женщину.

«Почва решает всё»

Когда Хосе и Монтсе приехали в Приорат, они планировали работать с местными сортами, но высадили и международные, такие как каберне совиньон и сира. Сара постепенно уменьшает их долю, заменяет на традиционные гарначу и кариньян, считая это одним из основных своих достижений.

«В Приорате нет места погоне за модой — здесь всё решает ликорелья. Именно она рождает великие вина».

— Сара Перес

Ликорелья — каталонское название почвы, характерной для региона. Она состоит преимущественно из красновато-черного сланца с вкраплениями кварца и слюды. Сланцы бедны питательными веществами, плохо удерживают влагу. В сочетании с жарким и сухим климатом это естественным образом ограничивает урожайность. В Приорате с лозы снимают менее килограмма ягод.

Виноградники Mas Martinet расположены на крутых склонах. Урожай для Clos Martinet собирают в коммуне Гратальопс. 80-летние лозы для Camí Pesseroles растут вдоль старинной дороги, соединяющей Гратальопс и Торроху. Часть ягод для Martinet Bru происходит с участка в Торрохе, где климат смягчен освежающим морским бризом.

Эволюция революции

Сара не первая в семье стала изучать биологию. Хосе Луис тоже посвятил ей немало времени. Он категорически не согласен с распространенным мнением, что наука и технология не работают при создании великих вин. Терруар важен, но нельзя недооценивать вклад человека.

Сара считает естественным и справедливым, что каждое поколение отвергает опыт предыдущего и обращается к наследию дедов и бабушек. Ее цель — переосмыслить революцию 1980-х.

Сара внедрила органические и биодинамические методы, поддерживает отношение к винограднику как к целостной экосистеме. В хозяйстве ориентируются на лунный календарь, развивают биоразнообразие, а в качестве удобрений используют компост и настои трав.

В погребе Сара совмещает нежность к традициям, смелые эксперименты и политику минимального вмешательства. Каждое кюве получается живым, выразительным, рассказывает свою историю.

Знаковые кюве поместья