Бутылочка красного сухого вина — идеальный вариант для любого вечера. Такой напиток отлично дополнит как романтическое свидание, так и деловые переговоры. Его глубокий красный оттенок задаст особое настроение для встречи. А приятный и насыщенный вкус впечатлит даже самого придирчивого ценителя.
Красное сухое вино уникально по цвету, аромату и вкусу
Красное сухое вино считается одним из самых ярко выраженных. Во-первых, такой напиток отличается глубоким оттенком. Представители данной категории могут обладать насыщенно гранатовым, пурпурным, рубиновым цветом. Оттенок вина зависит только от его сортовой основы.
Во-вторых, подавляющее большинство красных сухих вин обладают ярким ароматом. Он может быть как цветочным или фруктовым, так и табачным, слегка землистым.
Ну и в-третьих, красные сухие вина всегда отличаются многогранным и интересным вкусом. Он сбалансированный, слегка терпкий, иногда даже вязкий. Вкусовые характеристики напитка определяются особенностями сорта, из которого он произведен.
Основные сорта красного сухого вина
Первые красные сухие вина появились еще в I веке до нашей эры. За несколько столетий виноделам удалось «обуздать» большинство известных сортов красного винограда и создать огромную винотеку сухих вин из него. Самыми известными и популярными же считаются напитки, созданные из следующих сортов:
- Пино нуар. Отличается щедрым ароматом и элегантным вкусом. Ароматика этого красного напитка может быть представлена вишневыми, ежевичными, ванильными нотками.
- Каберне Совиньон. Сорт используется для создания высокотанинных напитков, вкус которых отличается приятной вязкостью. Чаще всего в них доминируют фруктово-пряные оттенки.
- Мерло. В отличие от Каберне Совиньон, такой сорт позволяет создавать напитки с более тонкой структурой. Послевкусие в них гораздо мягче, спокойнее. Доминирующими оттенками являются слива, вишня.
- Сира (Шираз). Из данного сорта создаются совершенные полнотелые вина. В их ароматике и вкусе прослеживаются ярко выраженные ноты черного шоколада, сливы, табака. Структура красных сухих вин из Шираза самая бархатистая из всех остальных.
- Гренаш. Лучший сорт для производства молодых красных сухих вин. Они получаются сочными, с ярким ароматом. Гренаш хорошо узнаваем за счет своих землистых оттенков.
Точные вкусовые и ароматические характеристики красного сухого зависят от того, где именно был выращен виноград для него и какие точно сорта входят в состав. Так, в испанском «Абадиа Ретуэрта, Паго Вальдебельон» доминируют нотки зеленого перца, черных фруктов и горького шоколада. А красный немецкий «А. Кристманн, Шпетбургундер» впечатляет оттенками свежих фруктов, земли, трав и цветов.
Как пить и когда покупать красное сухое вино?
Подавать красное сухое вино рекомендуется при температуре от 15 до 16 градусов. Молодые напитки можно охладить до 14 градусов. А вот насыщенные с долгой выдержкой лучше подавать при температуре около 18 градусов.
Сам по себе напиток универсален. Он отлично сочетается как с мясом, так и птицей. Подать его можно к морепродуктам, грибам, мягкому сыру или сладостям. Поэтому и никаких ограничений по времени его употребления нет. В Винотерре вы можете подобрать бутылочку идеального красного вина для любого случая: от романтического ужина со второй половинкой до долгожданной встречи с друзьями. Такой напиток можно смело преподнести и в качестве презента, комплимента. Главное — правильно его выбрать. В этом вопросе вам всегда готовы помочь опытные сомелье магазина.