Винодел месяца: Domaine Ollivier Frères и Domaine La Haute Févrie. Мюскаде всерьез и надолго

Вечный спор об идеальном сопровождении к устрицам все чаще рождает одну истину – мюскаде. Звенящее и пронзительное вино с солнечным ароматом и морским послевкусием отлично подходит к лету и легким закускам. Но не следует относиться к нему легкомысленно. После выдержки на осадке мюскаде может стать глубоким и мягким, иногда чуть покалывающим, как прибрежный песок, впечатляющим и достойным самых высоких оценок.

Мюскаде производится в западной части Долины Луары, в зоне Pays Nantais. На климат влияет Атлантический океан, принося осадки и сильный ветер. Почвы разнообразны: глина, гранит и сланец, гравий, гнейс, песок и так далее.

Виноградарство существует в Пэи Нантэ с античных времен, но сорт Melon de Bourgogne (он же Muscadet, он же Plant de Bourgogne, Blanc de Nantes и так далее) прибыл туда из Бургундии предположительно в XVII веке, когда мороз почти уничтожил более привередливые сорта. За полвека до этого Франсуа Рабле упомянул мюскаде в пятой книге романа «Гаргантюа и Пантагрюэль». На пути к храму Божественной Бутылки герои проходят мимо виноградника, засаженного лозами: «Phalerne, Malvoisie, Muscadet, Taige, Beaune, Mirevaux, Orléans, Picardent, Arbois, Coussi, Anjou…». Несмотря на созвучное имя, к семью мускатов мюскаде не относится. Его родителями считаются пино нуар и гуэ блан.

В настоящее время для мюскаде предусмотрены четыре апелласьона: Muscadet, Muscadet des Coteaux de Loire, Muscadet Côtes de Grandlieu и Muscadet Sèvre-et-Maine (последний – самый престижный).

Вершина пирамиды – коммунальные крю. Их всего десять: три получили официальный статус в 2011 году, еще четыре – в 2019, остальные ждут своей очереди. Каждое отличается особым характером. Clisson свойственны насыщенность, аромат спелых и сушеных фруктов. Вина Goulaine – элегантные и гармоничные. Gorges – вибрирующие, с долгим послевкусием. Это уже не просто дружелюбные vin de soif, к которым мы привыкли под Muscadet AOC. Это уровень винных звезд, признанных критиками. Так Wine Enthusiast дал 94 балла Château-Thébaud 2016 от Domaine La Haute Févrie. А жюри Decanter World Wine Awards 2023 отметило золотой медалью и 95 баллами Clisson Sèvre-et-Maine 2017 от Domaine Ollivier Freres (aka Domaine de la Grenaudière). Таких примеров множество.

Domaine Ollivier Frères, также известный как Domaine de la Grenaudière, ведет историю с 1723 года. Mathilde Ollivier и Stéphane Cottenceau представляют восьмое поколение виноделов, сменив Жан-Люка и Ги Оливье. Хозяйство возникло как ферма, затем сконцентрировалось на выращивании винограда и производстве сухих белых вин.


27 гектаров домена в Muscadet Sèvre-et-Maine засажены одним сортом – мелон де бургонь. Почвы разнообразные, в основном – песчаные и гранитные. Средний возраст лоз около 30 лет, но есть и более старые. Плотность посадки – 7000 лоз/га. Производитель имеет экологический сертификат HVE3, отказался от химических удобрений, поддерживает биоразнообразие. В его коллекции можно найти вина разных стилей: от легких, вибрирующих La Grenouille до комплексных Clisson.

Почти таким же по размеру виноградником, 26 гектаров, и тоже в Muscadet Sèvre-et-Maine, может похвастаться еще одна выдающаяся семейная винодельня – Domaine La Haute Févrie. Хозяйство основано в 1915 году, сегодня им управляет Sébastien Branger, представитель 4-го поколения виноделов. Ручной сбор, никаких химических удобрений, органический сертификат.

Участки отличаются друг от друга почвами и экспозицией. Урожай с каждого из них Себастьян винифицирует отдельно, стараясь «передать дыхание терруара». Одна из коллекций так и называется – Les Terroirs. В нее включены кюве Gras Moutons и два кло: Clos Joubert и Clos de la Févrie. Свежие и богатые вина, способные к долгому развитию в бутылке, напоминают бургундские.

Виноделы месяца