Перейти в каталог к винам
Azienda Agricola Pometti, несмотря на то, что земли принадлежали одним и тем же владельцам на протяжении нескольких веков, хозяйство довольно молодое. Лишь в 1998 году здесь началось производство по-настоящему серьезных вин. 11 гектаров, принадлежащих семье Пометти, находятся в уникальной микроклиматической зоне, в которой на высоте 350 метров над уровнем моря выращивают как исконный тосканский сорт cанджовезе, так и многие международные сорта, что позволяет классифицировать вина, выпускаемые хозяйством, как «супертосканские».
Климат данной зоны уникален потому, что сюда никогда не спускаются туманы и не выпадает роса, и, как следствие, за состояние лозы почти не приходится беспокоиться (это же, кстати, касается и превосходного оливкового масла от Pometti, вполне могущего составить конкуренцию винам). Окрестности Сиены находятся в непосредственной близости от знаменитых зон Монтальчино, Монтепульчано и пологих холмов Кьянти Классико, и неудивительно, что этот регион рождает превосходные вина. Несмотря на молодой возраст, винодельня Pometti снискала огромное уважение коллег и ценителей вина, именно поэтому ее консультантами являются знаменитые энологи Карло Феррини и Джойя Крести.
Энолог Карло Феррини
Винодельня оборудована по последнему слову техники, она разделена на хранилище готового вина и собственно производственные помещения. Любопытный факт: в ее крышу вмонтированы солнечные батареи, так что необходимая для работы энергия добывается экологическим путем. Ягоды проходят двойную селекцию - на самом винограднике и на вибрационном столе. Ферментация проходит в конусообразных чанах емкостью 80 гектолитров, используется пижаж. Выдержка проходит преимущественно в барриках, а также больших бочках «тонно»; другой отличительной чертой Azienda Agricola Pometti является долгая предпродажная выдержка в бутылках. Всего в год производится около 32 000 бутылок.
