Перейти к тихим винам
Перейти к игристым винам
Баден – самый южный винодельческий регион Германии и третий по величине (16 000 га виноградников). Несмотря на внушительные размеры и высокое качество вин, Баден не слишком известен за пределами Германии, так как объемы экспорта невелики. Территория региона Баден вытянута с севера на юг примерно на 200 км и расположена, главным образом, вдоль правого берега Рейна, а на противоположном левом находится французский Эльзас. С запада Баден защищает горный массив Вогезы, с востока – Шварцвальд, поэтому его климат самый теплый в Германии. Баден разделен на 9 зон.
Регион отличается многообразием почв: гравий, известняк, глина, а также вулканические породы и ракушечник, что, как следствие, сообщает вину и многообразие ароматов. В частности, вулканические почвы придают баденским пино нуар полнотельность и железистые оттенки во вкусе. Интересная деталь: потребление вина на душу населения в среднем по Германии – 32 бутылки в год, тогда как каждый житель Бадена выпивает 53 бутылки.
Клаус Бургмайстер, управляющий Burg Ravensburg
Баден особенно известен своими пино - как белым, так и красным, составляющими более половины объема всех баденских вин, а знаменитый рислинг здесь лишь на втором плане. На сегодняшний день наиболее распространенный сорт – пино нуар (около 40% посадок). Из белых сортов основными являются мюллер-тургау, пино гри, рислинг, пино блан и шасла. В Бадене, как и в соседнем Вюртемберге, в винной индустрии господствуют кооперативы, контролирующие 85% урожая, а частные производители скорее исключение. Это объясняет низкую долю экспорта в продукции региона.
Район Крайхгау, изобилующий пологими холмами, зажат между Рейном и Неккаром, отличается высокой плодородностью почв и мягким климатом. Виноград выращивается здесь еще со времен Древнего Рима. Семейство Гёлер фон Равенсбург – старейшая винодельческая династия не только Бадена, но и, пожалуй, всего мира – ее представители выращивают виноград свыше 750 лет. Виноградники хозяйства Бург Равенсбург расположены на древних гипсовых почвах триасового периода вокруг одноименного замка. Уникальны не только почвы хозяйства, но и его местоположение. В винах чудесно сочетаются минеральность, изящество, мощь и характер.
Хозяйство расположено в коммуне Зульцфельд (район Крайхгау) в винодельческом регионе Баден. Согласно источникам, виноградники здесь возделывались еще с 1251 года. Замок Равенсбург, давший имя хозяйству, был родовым имением баронов Гёлер фон Равенсбург, а в наши дни он – один из выдающихся памятников Средневековья в районе Крайхгау. Сохранившиеся помещения замка в 1950-х годах были отреставрированы, в них оборудован ресторан. Винодельческим хозяйство по-прежнему владеют бароны Гёлер фон Равенсбург, управляющим с 1995 года является Клаус Бургмайстер, а хранителем погреба – Юрген Керн.
Общая площадь виноградников – 33 гектара: среди них монопольные участки Dicker Franz, Husarenkappe и Loechle, а также находящиеся в совместном владении виноградники в коммунах Зульцфельд и Кюрнбах. На виноградниках выращивают красные лембергер (20%), пино нуар, пино менье и троллингер, а также белые рислинг (30%), пино блан и пино гри. Лучшие вина с трех участков виноградников выпускаются на рынок как гран крю (Grosses Gewächs). Базовые вина выходят под маркой «Freiherr von Goeler». Каждый год выпускается около 260 000 бутылок. Хозяйство является членом престижной ассоциации VDP (Союз производителей качественных вин), а с 2010 года официально перешло на органическое виноделие.
