ВИННАЯ ЭКОСИСТЕМА

ВИННАЯ ЭКОСИСТЕМА – мероприятие, организованное Dach group - позволило подробнейшим образом разобрать все процессы, происходящие на винограднике и в погребе. Как идейный вдохновитель и хедлайнер конференции, компания Винотерра привлекла лучших мировых специалистов. Fred Loimer (Weingut Loimer) полностью раскрыл тему пермакультуры - биологического земледелия замкнутого цикла. Ton Mata (Recaredo) заставил по-новому взглянуть на уже привычный винным специалистам термин Low Intervention. Мастер-классы с гуру биодинамики модерировали Влада Лесниченко и Влад Волков.

Участники конференции получили уникальную возможность познакомиться со всей палитрой органических, биодинамических и натуральных вин, представленных на российском рынке.

Для винных профессионалов и продвинутых любителей была подготовлена серия специализированных воркшопов:

От Влада Лесниченко - на тему терруара, экстракции и гребней.

От Влад Волков - на тему редуктивного стиля и минеральности.

От Наталья Нога - на тему спонтанной ферментации.

От Маруся Миловидова - на тему профессиональной работы с нестандартными винами.

От Евгений Шамов - на тему Терруара