Винные среды в учебном классе «Винотерры»

Компания «Винотерра», накопив за 12 лет работы на винном рынке большой объем знаний и опыта, с радостью готова поделиться подробной информацией о вине, о дегустации и сортах винограда, красочными историями о винодельнях и терруарах и, самое главное, запоминающимися винами!

По средам мы собираем любопытных, неравнодушных и жаждущих знаний гостей в нашем учебном классе, чтобы рассказывать, показывать, дегустировать и обсуждать. Спектр тем варьируется от вводных встреч, посвященных виноградным сортам и принципам дегустации, до подробного разбора вин европейских стран и основных регионов.

Длительность семинара – 3 - 3,5 часа. Занятия проходят в специальной аудитории на 40 мест с контролируемой температурой, освещением и профессиональным дегустационным оборудованием. 

Начало мероприятий в 19.00

ОБЯЗАТЕЛЬНА ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСЬ ПО ТЕЛЕФОНУ:

+7 (916) 145 05 69

Стоимость участия в дегустации – 2000 рублей

Наш адрес: 2-я Звенигородская, 13/41, 8 эт., учебный класс «Винотерры»

П Р О Ш Е Д Ш И Е    Д Е Г У С Т А Ц И И

22 ноября 2017 - Италия. 350 сортов национального достояния

Бесконечное разнообразие итальянских регионов, от заснеженных Альп до почти африканской Сицилии, позволяет варьировать стилистику вин от легчайших невесомых игристых до полнотелых белых и концентрированных красных. Знаковые вина каждого региона и неожиданные находки ждут вас в этой прогулке по Аппенинскому полуострову. 

Corvezzo, Prosecco Treviso Extra Dry, 2016
Cantina Lunae Bosoni, Etichetta Grigia, 2015
Nals Margreid, Gewurztraminer Lyra, 2015
Mustilli, Greco, 2015
Ca’ del Baio, Bric Del Baio Langhe Nebbiolo, 2013
Le Salette, I Progni Valpolicella Ripasso Classico Superiore, 2014
Cantina del Giusto, San Claudio II, 2013
Tenuta di Aglaea, Thalìa, 2015

29 ноября 2017 – Испания. Вина с темпераментом

Что скрывает горячая темпераментная Испания на своих виноградниках площадью 1 млн га? В этой стране, находящейся между Атлантикой и Средиземным морем, можно найти вина практически на любой вкус. Яркие и выразительные вина из Риохи, жаркого Приората и Рибера дель Дуэро. Звенящие, ароматные и тонкие белые вина северных регионов и знаменитая на весь мир игристая кава.  

Объять необъятное и погрузиться в мир испанских вин нам помогут:

Finca Viladellops, Xarello, Penedes DO, 2014
Jose Pariente, Verdejo, Rueda DO, 2015 
Zarate, Albarino, Rias Baixas DO, 2016 
Rafael Palacios, Louro do Bolo, Valdeorras DO, 2015
La Vida al Camp, Cava Brut Rose
Castro Ventosa, El Castro de Valtuille Mencia Seleccion, Bierzo DO, 2013
Vinedos de Paganos, Calados del Puntido, Rioja DOCa, 2012
Celler Acustic, Ritme Tinto, Priorat DOQ, 2014

6 декабря 2017 – Германия. Немецкая рапсодия 

«Ты, кто муку видишь в каждом миге,
Приходи сюда, усталый брат!
Все, что снилось, сбудется, как в книге -
Тёмный Шварцвальд сказками богат!»

Этими строками Марины Цветаевой мы хотели бы пригласить вас на беседу о винах Германии с дегустацией образцов из разных регионов. Разумеется, для этого не нужно обладать трагическим мироощущением великой поэтессы, достаточно лишь любить немецкие вина и желание постичь их удивительный мир. Недосказанность и таинственность, в целом свойственная немецкой литературе, проникла и в этот текст: названия вин мы вам говорить пока не будем, но можем пообещать, что беседа будет столь же динамичной и информативной, что и на каждой «Винной среде»!

На немецкой среде были с удовольствием представлены:

Burg Ravensburg, Weissburgunder, 2015
Salwey, Grauburgurder Oberrotweiler RS, 2014
Van Volxem, Rotschiefer Riesling Kabinett, 2015
Dr. Burklin-Wolf, Ruppertsberger Hoheburg Riesling Trocken, 2014
Rudolf Furst, Centgrafenberg Silvaner, 2015
Weingut Des Grafen Neipperg, Lemberger, 2014
Dr. Heger, Spatburgunder Merdinger Buhl, 2014
Von Buhl, Spatburgunder Trocken, 2014

20 декабря 2017 – Австрия. Сказки Венского леса

Страна фешенебельных горнолыжных курортов и задушевных вальсов, помпезного венского барокко и величия былой Империи, вобравшей в себя разнородность культур сопредельных территорий, раскроется для вас с неожиданной стороны. Тонкие или мощные, изящные или мускулистые, но неизменно элегантные и безукоризненные, вина Австрии рассчитывают найти в вашем лице своих ценителей и поклонников! 

«Винная карта», приложенная к «сказкам»:

Schloss Gobelsburg, Brut Reserve
Weingut Wieninger, Wiener Gemischter Satz, 2016
Sattlerhof, Sudsteiermark Sauvignon Blanc, 2015
Weingut Tement, Morillon Muchelkalk, 2013
Weingut Franz Weninger, Hochacker Blaufrankisch, 2014
Schloss Gobelsburg, Schlosskellerei Gobelsburg Riesling Urgestein, 2015
Weingut Herbert Zillinger, Weintalried Gruner Veltliner Lagenselektion, 2015
Fred Loimer, Pinot Noir, 2014 

31 января - Игра вслепую 

Учимся новому – определять вино в ходе слепой дегустации. Под нашим чутким руководством будем угадывать, из какой страны, региона и какого сорта вино в бокале. Интересно, полезно! Ну, а тем, кто к нам уже приходил, нелишне будет закрепить знания.   

7 февраля – Начало начал. Сам себе сомелье. Технологии, терруар, сорта

14 февраля – Марьяж: союз по любви или по расчету

Виноделу доступна возможность соединять в одном вине разные сорта винограда. Подобно магу, смешав легкое, терпкое, фруктовое и ароматное, он может создать поистине волшебный союз. Классические и необычные сочетания сортов в нашей дегустации красных и белых «браков».

21 февраля - Не только для мужчин 

Крепкие напитки согревают не только мужские сердца, они способны приятно порадовать и женские рецепторы. Бодрость и свежесть джина, пряность и тепло коньяка и арманьяка, ароматы спелых сочных яблок в кальвадосе, строгость граппы и eau de vie, а также очарование портвейна – все это не оставит равнодушным ни одного ценителя.

«Невинная карта» в себя включает:

Capulet & Montague, Ferdinand's Saar Dry Gin, 2015 
Fattoria Le Pupille, Grappa Saffredi 
Pierre Huet, Calvados Pays d'Auge Hors d'Age 12 Ans 
Pierre Huet, Calvados Pays d'Auge Vieille Reserve 8 Ans 
Quinta Do Crasto, Vintage Porto, 2009
Quinta Do Crasto, Late Bottled Vintage Porto, 2012
Quinta Do Crasto, Colheita Porto, 1997
Francois Voyer, Cognac Age d'Or 
Francois Voyer, Cognac Terres De Grande Champagne 

27 февраля - Дегустация португальских вин: от Винью Верде до портвейна 

Клуб «Португеза» и компания «Винoтерра» объявляют набор на семинар-дегустацию «ЗЕМЛЯ, РОЖДАЮЩАЯ ЧУДО: ЛУЧШИЕ ТЕРРУАРНЫЕ ВИНА ПОРТУГАЛИИ». Это повтор семинара для начинающих, который проходил в нашем учебном классе в октябре прошлого года. 

Участники получат базовые знания об энологической терминологии, процессе винификации, основных винных регионах и главных терруарах Португалии. Дегустационные сеты составлены таким образом, чтобы за одно занятие получить наиболее полное представление о португальском виноделии. Дегустация будет сопровождаться легкими закусками. Каждый участник будет иметь возможность приобрести представленные вина по специальным ценам для членов клуба «Португеза». 

Семинар проведет Елена Зайцева – профессиональный сомелье, выпускница Австрийской Винной Академии, обладатель международного диплома WSET (Wine&Spirit Education Trust), преподаватель школы «Энотрия».

В программе семинара: