Винодел месяца: Anselmo Mendes. Мистер Альваринью

Винодел месяца: Anselmo Mendes. Мистер Альваринью

Анселму Мендеш, известный как Мистер Альваринью, посвятил любимому сорту не один десяток лет. Выдающиеся вина Мендеша изменили отношение критиков не только к альваринью, но и к региону Vinho Verde. В Parker's Wine Buyer's Guide (Винном гиде Паркера) Анселму назван «одним из величайших виноделов Португалии».

Тост за течение времени

Анселму Мендеш родился в городке Монсау, который считается идеальным местом для выращивания альваринью. Предки Анселму были фермерами и занимались домашним виноделием. Мендеш окончил Лиссабонский технический университет по специальности «Аграрное и промышленное машиностроение», но понял, что его призвание – вино, и вскоре получил диплом энолога.

С 1987 года Анселму Мендеш работал во многих известных компаниях, включая Vinhos Borges, Quinta da Gaivosa и Quinta dos Frades (Дору), Kompassus (Байррада) и AdegaMãe (Лиссабон). Через 10 лет журнал Revista de Vinhos назвал его виноделом года. Примерно тогда же Анселму купил небольшое поместье в Мелгасу (регион Винью Верде) и начал производить собственное вино – ставшее культовым Muros de Melgaço.

В 2008 году Мендеш построил новое производственное помещение и стал делать вина не только из альваринью, но также из авессу, лоурейру и альварельяу (бранселью). В 2016-м он приобрел Quinta da Torre в Монсау – хозяйство с шестивековой историей и 50 гектарами виноградников.

В 2010 году Revista de Vinhos присвоил хозяйству Anselmo Mendes звание «Производитель года», подтвердив тем самым его известность на мировом рынке. В 2021-м американский журнал Wines & Spirits включил поместье в список 100 лучших виноделен мира (Top 100 Wineries). В том же году Анселму получил от журнала Grandes Escolhas титул «Сеньор вина» (Senhor do Vinho).

Сыновья Мендеша пошли по его стопам и в 2025 году выпустили свои первые вина: лоурейру от Тьяго и альвариньо – от Гонсалу. Фернанда Мендеш, жена Анселму, отвечает за винный туризм.

Лоскуты терруарного одеяла

Винью Верде – северо-западный регион Португалии. Атлантический океан влияет на климат. Осадков в течение года выпадает довольно много (1200–2000 мм), при этом лето такое жаркое, что разрешены системы орошения. Почвы в основном магматические (гранит) или метаморфические (сланец, гнейс).

Общая площадь виноградников хозяйства Anselmo Mendes составляет 130 гектаров. Они расположены в субрегионах Monção e Melgaço (Монсау и Мелгасу), Лима (Lima) и Байау (Baião).

Монсау и Мелгасу называют колыбелью альваринью. Климат умеренный, высокие горы защищают от океанских ветров. Большие суточные перепады температур помогают созданию сложных и многогранных вин. Кроме альваринью, Ансельму выращивает на своих 60 гектарах белый каинью, красные альварельяу, педрал, верделью-фейжау.

Субрегион Лима больше других подвержен влиянию Атлантики. Климат здесь мягкий, относительно прохладный. 70 гектаров, принадлежащие Anselmo Mendes, засажены лозами лоурейру.

Климат субрегиона Байау близок континентальному: холодная зима и жаркое лето. Эти условия идеальны для сорта авессу.

Наука виноделия

«Виноделие – это прежде всего наука. Искусство – нюанс, который придает индивидуальность», – философия Анселму Мендеша. Каждое его кюве – эксперимент, увлекательное исследование. Он концентрируется на отдельных сортах и участках, что не слишком характерно для региона. Использует скин-контакт и ферментацию в дубовых бочках.

Ответственное виноделие для семьи Мендеш не просто концепция, а ежедневная практика, интегрированная во все этапы производства, в отношения с людьми и рынком. Создание выдающихся вин тесно связано для них с уважением к земле, разумным управлением, заботой об окружающих.

Сохранение травяного покрова на виноградниках улучшает структуру почвы и позволяет отказаться от гербицидов. В качестве органических удобрений используют компост и обрезки лозы. Более 50% энергии поступает от солнечных батарей. Установлены резервуары для сбора воды.

Большинство сотрудников компании – местные жители с высшим и профессиональным образованием. Хорошие условия труда и высокая заработная плата способствуют удержанию квалифицированных специалистов в регионе.