Аббатство Линдорс известно, как Дом шотландского виски.
Первый Аквавит был сделан в Lindores Abbey в далёком 1494 году, как лекарство от меланхолии и способ борьбы со старением. Это был мощный тоник, который пили как короли, так и простолюдины. Его создал брат Джон Кор, монах из Линдореса, для короля Роберта I Брюса. Аквавит представлял из себя чистый, мощный спирт с использованием вод из местного источника ‘Holy Burn’ и ячменя с близ лежащих полей. Этот сильный спирт настаивался на травах, дикорастущих на территории аббатства и с добавлением других растений, культивируемых монахами. Большинство необычных трав и специй брались из Фландрии (Фламандский регион Бельгии) где монахи или их представители торговали лососем и шерстью с европейскими купцами. Изначально Аквавит называли «огненная вода» и использовали как лекарство или возлияние (для церковных нужд).
|
