Общая информация
-
Регион
-
Производитель
-
КлассификацияDO. Madrid
-
Выдержка12 месяцев во французских дубовых бочках объемом 500 литров.
-
ФерментацияРучной сбор в ящики по 12 кг. Холодная мацерация. Ферментация в деревянных емкостях объемом 33 гл, с использованием диких дрожжей, без гребнеотделения. Яблочно-молочная ферментация. Розлив без стабилизации и фильтрации.
-
ВиноградникВиноград с трех отдельных виноградников на склоне холма (Оливос, Ла Ладера и Пенья Баха), основу которых составляет ранит. белый, коричневый и розовый. Возраст лоз от 50 до 70 лет. Органический виноградник.
Описание
Чистый, выразительный и свежий аромат. Малина и красная смородина, с хрустящей минеральной нотой, оттенками горьких трав и красных цветов, а также подлеска. Свежая кислотность, с выраженными танинами. Вкус очень богатый, с оттенками розового перца, дыма, подлеске, красных цветов и ягод. Долгое и сложное послевкусие.
- Комментарии
Загрузка комментариев...