Если сухое белое игристое ассоциируется только с деловыми встречами и фуршетами, то для розового шампанского в сердце отведено отдельное местечко. Это вино не похоже на остальные не по виду, не по своим вкусовым характеристикам. А все благодаря уникальной технологии его производства, оценить все преимущества которого вы сможете вместе с Винотеррой.
Розовое шампанское — что это за напиток?
Розовое шампанское — это классический игристый напиток, виноград для которого выращивается во французском регионе Шампань. Его уникальность заключается в оттенке. Нежно-розовый цвет достигается в результате смешивания виноградного сока красных и белых сортов винограда. Также розовое шампанское может быть на 100% произведено из черного винограда. Почему тогда его цвет такой бледный, нежный? Все просто: при производстве односортного вина из красного винограда производители просто удаляют с ягод кожицу, которая и отвечает за окрашивание напитка.
Благодаря особой технологии производства, розовое шампанское приобретает интересный и многогранный вкус. В большинстве напитков слышны нотки ягод. Особенно заметны оттенки клубники, малины. Послевкусие у розового шампанского долгое, аппетитное. На финише обычно напиток радует хрустящими зелеными нотами.
Вкус розового шампанского и его особенности
Вкусовые характеристики розового шампанского зависят исключительно от того, какой именно виноград использовался для его производства, какая доля остаточного сахара в напитке и на протяжении какого времени он выдерживался.
Самым традиционным сочетанием для розового шампанского является купаж из Пино Нуара и Шардоне. Яркий тому пример — «Брюно Пайар, Розе Премье Кюве Экстра Брют». Такое сочетание отличается:
- Оттенками земляники, фиалки, цитрусовых;
- Длительным послевкусием с привкусом красных ягод;
- Свежим и насыщенным вкусом.
Из односортных наиболее распространены экземпляры из 100% Пино Нуара с предварительным удалением кожицы с ягод. К таким напиткам относится и «Розе де Сэне Премье Крю Экстра Брют». В отличие от купажированного шампанского, в нем преобладают более сладковатые нотки: пряности, солодка, садовые цветы. Само вино достаточно интенсивное и полнотелое.
Выбор, покупка и подача розового игристого
В каталоге Винотерры вы найдете розовое шампанское, идеально подходящее под ваше настроение и повод его покупки. Наиболее широко представлена линейка сухих игристых. Причина заключается в их высокой популярности. Небольшое содержание сахара делает напиток приятным, мелодичным и слегка терпким. Средняя крепость шампанского — 10-13%. Ее точное значение указано в описании каждой бутылочки, представлено в каталоге. Здесь же вы найдете другие особенности конкретного напитка: его вкусовые характеристики, сортовое содержание и не только.
Розовое шампанское — это, преимущественно, праздничный напиток. Подавать его принято к особым случаям: свидания, дни рождения, новый год. Перед этим напиток рекомендуется охладить. Рекомендуемая температура подачи розового игристого — 10-12 градусов. Сочетать такое шампанское лучше всего с белым мясом, паштетами и птицей. Также оно достойно подчеркнет вкус тостов со сливочным маслом и выпечки с ягодами.
Независимо от случая, по которому вы решили купить розовое шампанское, выгодно это сделать вы можете в Винотерре. В каталоге представлена только оригинальная продукция лучших французских виноделов. А выбрать идеально подходящий для вас вариант всегда готов менеджер магазина.