Калифорнию называют винной жемчужиной Нового Света. И совершенно неслучайно. Именно здесь производится около 90% всех вин Америки. И именно эти напитки пользуются огромной популярностью на каждом континенте Особенно это касается белых калифорнийских вин.
Ключевые особенности климата Калифорнии
Калифорния может похвастаться благоприятным климатом и широким разнообразием терруаров. Здесь достаточное количество осадков, умеренные зимы и оптимальный температурный режим. В регионах, которые находятся ближе к Тихому океану, летнюю жару уравновешивает прохладный ветер. А в зонах, находящихся между горными массивами, влияние океанических течений не чувствуется вовсе. Такие климатические условия позволяют виноделам Калифорнии успешно выращивать богатое разнообразие виноградных сортов.
Белое вино в Калифорнии создают во всех основных винодельческих регионах:
- Central Coast;
- South Coast;
- North Coast;
- Central Valley.
Во всех регионах господствует теплый климат, что позволяет виноделам позже обычного собирать созревшие ягоды. Именно поэтому белые калифорнийские вина ароматнее и крепче своих европейских аналогов.
Основные калифорнийские белые вина
Калифорния — эпицентр винограда в Америке. В общей сложности здесь выращивается более 100 виноградных сортов. Из белых самыми популярными и распространенными являются:
- Шардоне;
- Совиньон Блан;
- Рислинг;
- Мускат и т.д.
Виноделы Калифорнии создают как купажированные, так и односортные напитки, отличающиеся богатым вкусом и насыщенным ароматом. Особенно популярным считается калифорнийское Шардоне. В отличие от традиционных маслянистых и тяжелых напитков из этого сорта, в Калифорнии создают более мягкие, свежие и полнотелые вина, в которых преобладают нотки дыни, инжира, ананаса. По вкусовым характеристикам и структуре калифорнийское Шардоне ничуть не уступает европейскому Совиньон Блан.
При этом даже Шардоне в Калифорнии имеет богатое стилевое разнообразие. Точные вкусовые характеристики белого вина зависят от региона выращивания винограда, времени выдержки, способа производства. Так, пока Sanford and Benedict Chardonnay поражает ароматом черной вишни и костра, в Emblem Rodgers Creek Chardonnay преобладают оттенки грейпфрута и белого персика.
Еще одним популярным белым сортом винограда среди калифорнийских виноделов является Совиньон Блан. В Калифорнии же он носит иное название: Фюме Блан (на этикетках — Fume Blanc). Такое белое вино отличается легкими мотивами дымности во вкусе и травянистыми оттенками. В аромате напитка четко прослеживаются нотки цитрусовых, оливок и дыни.
Большая часть белых вин Калифорнии являются сухими. Но среди напитков местных виноделов можно встретить и сладкие экземпляры, которые отличаются более насыщенным ароматом и полнотелой структурой.
Покупка и подача белых вин Калифорнии
Сочетаемость белого калифорнийского вина напрямую зависит от его типа и состава. Так, сухой напиток будет гармонично дополнять несладкие десерты, морепродукты, птицу. А вот сладкие белые вина лучше подавать к фруктам, выпечке и сырам.
Независимо от того, к какому столу вы подбираете белое вино, найти идеально подходящий напиток от производителей Калифорнии и купить его на комфортных условиях вы сможете в Винотерре. Для удобства выбора вся продукция сопровождается подробным описанием. Также вы всегда можете воспользоваться консультацией винного эксперта — связавшись с ним через форму обратной связи на сайте.