Корвеццо — это настоящий итальянский характер, плотно закупоренный в бутылке. Семейная винодельня была основана еще в прошлом веке, в 1960 году. С тех пор она стабильно и уверенно покоряет мир винного искусства, каждый год привлекая все большее число ценителей качественных, стильных напитков с мощным характером.
Особенности виноделия Корвеццо
Corvezzo — семейная винодельня, основанная Джованни Корвеццо в коммуне Чесальто, регион Венето. Производитель известен тем, что стал первым в Италии изготовителем органического просекко. Компания в целом придерживается максимально естественных принципов виноделия. Для вин используется только органическое сырье. Виноград, преимущественно, собирается вручную. Для его ферментации используется метод Шарма-Мартинотти.
Интересно: В 2017 году винодельня Corvezzo полностью перешла на органическое виноградарство.
Еще одной причиной известности Корвеццо выступают виноградники. Компании принадлежит один из самых больших органических виноградников не только в регионе, но и в Италии в целом — 154 га. Здесь собирается виноград для производства более 14 млн бутылок, поставляемых свыше чем в 50 стран.
Фокус на естественный урожай и истинный характер
Философия Корвеццо основывается на трех базовых принципах:
- Только органическое производство (весь процесс виноделия — от культивирования винограда до розлива по бутылкам — сертифицировано как органическое);
- «Хорошее вино должно быть хорошим и для окружающей среды, и для здоровья потребителя» (цитата главы винодельни);
- Оргсельское хозяйство (производитель отказался от синтетических гербицидов и применяет только биологические методы).
Все это позволяет компании создавать не просто вкусные, а на 100% натуральные вина, которые в полной мере отражают характер местности.
Игристые и сухие вина — во главе Корвеццо
Визитной карточкой Корвеццо выступают игристые вина. Производятся они, преимущественно, по системе Charmat / Martinotti и под марками Prosecco DOC/ DOCG и Rose версии. Основой для игристых вин Корвеццо выступает Глера. Виноград придает напиткам свежий, легкий и слегка пикантный вкус с ярко выраженными фруктовыми нотками. Вина из Glera от Корвеццо отлично сочетаются с легкими закусками и салатами.
Второй по популярности и известности категорией вин Corvezzo выступают тихие сухие. Причем в каталоге производителя успешно уживаются напитки как из красных, так и белых сортов винограда. В первую очередь используются:
- Пино Неро (придает вину ноты спелых красных ягод, табачного листа и пряных трав);
- Пино Нуар (раскрывается в напитках оттенками подлеска, табака и черного перца, отличается полнотелым и продолжительным вкусом);
- Пино Гриджо (характеризуется свежестью и яркими оттенками зеленых яблок, груши, цитрусовых).
Для знакомства с Корвеццо отлично подойдет позитивное и интересное Pinot Grigio 2024. Это яркое вино с ароматами фруктов и весенних цветов. Ценителей более сложных напитков же сможет впечатлить Pinot Nero Renovatio — вино, раскрывается оттенками табака, красной смородины, вишни и черного перца.
Вина Корвеццо — это то, что поражает с точки зрения не только вкуса, но и технологий производства, а также истории. Создавая напитки еще с прошлого века, производителю удается с каждым годом лишь улучшать их характеристики, постепенно расширяя ассортимент и удовлетворяя тем самым предпочтения даже самых искушенных критиков. Убедиться в этом вы можете лично, подобрав подходящую под свои вкусы бутылочку вина от Корвеццо в каталоге Винотерры.