100 га виноградников, специализация исключительно на красных винах, выращивание винограда на скалах — все это характеризует Кот-Роти. Этот регион является обязательным к ознакомлению для всех, кто изучает виноделие Франции. Он предлагает удивительное разнообразие красных вин, среди которых абсолютно каждый сможет найти напиток по душе. В том числе сделать это вы можете вместе с Винотеррой.
«Нагретый склон» Долины Роны - регион Кот-Роти
В дословное переводе «Cote-Rotie» означает «нагретый/жареный склон». И это совершенно не случайно. Регион Кот-Роти расположен на скалистом откосе, который находится под постоянными солнечными лучами. Такое расположение формирует благоприятные условия для выращивания сочных, ярких ягод, которые позволяют виноделам создавать насыщенные вина.
Интересно: Ежегодно в Cote-Rotie выпускается около 7 гектолитров красного вина.
Виноделие в Кот-Роти — это не только способ заработка. Это семейное ремесло. Традиции производства вина передаются из поколения в поколение, а к качеству самого напитка выдвигаются жесткие требования. Именно этим объясняются удивительные характеристики местных вин.
Основные сорта винограда и главные вина Cote-Rotie
Кот-Роти — это, в первую очередь, безупречные красные сухие вина. Для их производства местные виноделы используют несколько основных сортов винограда, главным среди которых является Сира. Созревая под палящим солнцем, он получает мускулистую и богатую структуру, а также многогранный вкус, что положительно сказывается на характеристиках готового вина. Особенности последнего при этом напрямую зависят от технологии производства, срока выдержки и других параметров. Так, Maison Rouge 2011 года отличается насыщенным ароматом и элегантным вкусом с преобладающими оттенками смородины, малины и подлеска. А La Germine 2019 года раскрывается нотками черных оливок, ежевики и оттенками мокрого асфальта в аромате.
Гораздо в меньших объемах в Кот-Роти выращивается Вионье. Это белый сорт винограда, который славится своей засухоустойчивостью и насыщенным, сложным ароматом. Вионье используется исключительно в купажах. Его добавление в состав вина (как правило — в сочетании с Сирой) придает последнему легкие экзотические нотки: ананас, манго, абрикос. Причем для достижения такого эффекта достаточно совсем немного Вионье — около 5-10% от общего объема.
Покупка и подача вина из Кот-Роти
Каждое вино, созданное в скалистом регионе Долины Роны, достойно внимания и станет отличным дополнением праздничного ужина, деловой встречи или свидания. Все местные напитки характеризуются насыщенным вкусом, богатым послевкусием и интересным ароматом. При этом в зависимости от технологии производства и условий выдержки, основные нотки в винах могут отличаться. Выбирать подходящий экземпляр следует с учетом личных вкусовых предпочтений. При необходимости вы всегда можете обратиться за помощью в выборе к консультанту-сомелье.
Подавать же интенсивные вина Кот-Роти следует к насыщенным блюдам. Они станут отличным дополнением к запеченному на гриле мясу, немецким колбаскам, сыру с плесенью, сыру камамбер и не только. Независимо от того, с чем именно вы планируете сочетать красное вино Cote-Rotie, найти и купить бутылочку идеального для себя напитка напрямую из Долины Роны вы можете в Винотерре.