Есть винодельческие регионы, производители которых создают хорошие вина. А есть — те, которые не только удивляют вкусом вин, но еще и вдохновляют своей историей, поражают живописными природными видами и впечатляют культурой. К одним из последних без сомнений можно отнести и Дору.
Особенности винодельческого региона Douro
Дору (Douro) — винодельческий регион Португалии, расположенный недалеко от Винью верди. Свое название он получил от одноименной реки, в бассейне которой находится. Вина в Douro создаются уже более 2000 лет. И все это время они носят звание одних из лучших напитков, создаваемых в Португалии. Переломный момент для Douro случился в конце 19-го века, когда из-за эпидемии филлоксеры были уничтожены практически все виноградные лозы. Высаживать их виноделам пришлось полностью заново.
За длительный период развития, регион обзавелся внушительным числом виноделен, которые сегодня прославляют его по всему миру.
Среди наиболее известных можно выделить:
- Quinta de La Rosa — семейная винодельня, известная исключительными столовыми винами и портвейнами;
- Quinta da Pacheca — одна из старейших виноделен в Португалии, развивается с 1738 года и в первую очередь известна своим портвейном и винами из Москателя;
- Quinta Nova — винодельня, развивающаяся с 1746 года и поражающая сегодня удивительными розовыми винами, которые отличаются сложностью и многогранностью вкуса.
Важной особенностью виноделия Douro является приверженность виноделов региона своей культуре, истории. Именно поэтому большая часть вин здесь создается из винограда местных сортов.
Главные сорта вин Дору
Виноделы Дору одинаково успешно культивируют как красные, так и белые сорта винограда. Из первых ярко выделяются:
- Вердельо. Используется для создания ароматного и таниного вина, в котором можно ощутить нотки кураги, айвы и чая.
- Мальвазия фина. Белые вина из такого сорта характеризуются деликатной свежестью и утонченным профилем. В их вкусе можно обнаружить нотки мускатного ореха, пчелиного воска и патоки.
- Рабигту. Придает вину бархатистый и сбалансированный вкус с приятными оттенками цитрусовых, жасмина и лайма.
- Донзелиньо. Используется для создания фруктовых вин с хорошо ощутимым намеком на оттенки ванили и копченой сливы.
- Виозиньо. Применяется, как правило, в роли «второй скрипки» в сложных купажах. Придает вину нотки косточковых фруктов и необычную структуру.
Красные сорта не уступают своим разнообразием:
- Баштарду. Яркий и насыщенный сорт, который наполняет вино оттенками красных фруктов, вишни и земляники.
- Тинта рориш. Вино из такого сорта характеризуется глубоким вкусом. Часто Тинта рориш используется при производстве портвейнов. Такой виноград делает крепкие напитки более благородными и бархатистыми.
- Торига насьональ. Виноделы Дору используют данный сорт для создания фруктовых вин с ярко-выраженными нотами лаванды, фиалки и черных ягод.
Стилевое разнообразие вин Дору впечатляет своей многогранностью. В ассортименте местных виноделов можно встретить как яркие молодые вина с небольшим содержанием алкоголя и преимущественно фруктовыми оттенками, так и полнотелые крепкие экземпляры, отличающиеся терпковатым вкусом с легким намеком на специи, пряности, выдержанные на протяжении более 10 лет.
Выбрать оптимальный для себя экземпляр вина из Дору вы можете в Винотерре. При поиске идеального напитка стоит учитывать личные предпочтения и особенности его подачи. Для сочетания с мясными блюдами, твердыми сырами и птицей хорошо подходят молодые красные вина. А для пряных блюд, ветчины и свинины лучше выбирать белые вина производителей Дору.