-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
- 00009607
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
Выдержка36 месяцев в бочках второго и третьего использования, довыдержка в бутылках в течение 12 месяцев
-
ФерментацияФерментация проходит в дубовых емкостях с температурным контролем (10% винограда с гребнями). Во время самой активной стадии ферментации дважды в день осуществляется пижаж для увеличения экстракции цвета и аромата. Мацерация происходит с погруженной шапкой в течение 45 дней
Гранатовый цвет с охряными оттенками. В насыщенном аромате вина преобладает лаванда, хвоя, лепестки розы, пряные травы, специи и гудрон. Вкус вибрирующий и наполненный текстурой, структурированными танинами и длительным послевкусием.
- Комментарии
CA' DEL BAIO / КA' ДЕЛЬ БАЙО
Хозяйство Ca’ del Baio принадлежит четвертому поколению семьи Грассо, вот уже более ста лет самоотверженно трудящейся на холмах Пьемонта, в самом сердце знаменитой зоны Ланге. Работа на виноградниках имеет конечной целью сохранить своеобразие каждого сорта (упор делается на неббиоло), особенно бережно подойти к сохранению потенциала старых клонов и селекции новых. В последнее десятилетие хозяйство добилось безоговорочного признания как внутри страны, так и за рубежом, а вина весьма благосклонно оцениваются ведущими винными критиками.
