Небольшое семейное предприятие Бодегас Сарате из Меаньо известно во всей Испании и далеко за ее пределами. Объясняется это уникальными и насыщенными винами, которые производитель предлагает всем ценителям этого напитка. В его ассортименте можно найти как изящные белые, так и элегантные красные экземпляры. Лучшие из них уже доступны к покупке в Винотерре.
Подробнее о производителе Бодегас Сарате
Бодегас Сарате — семейное винодельческое предприятие, которое носит статус одного из старейших не только в Испании, но и в мире. История его развития началась в далеком 1707 году. На протяжении нескольких веков представители одного семейства выращивали виноград и реализовывали натуральные вина, которые являются живым отражением Меаньо.
Вклад Бодегас Сарате в мировое виноделие огромен. Как минимум, именно Эрнесто Сарато, управлявший компанией в середине XX века, организовал известнейший фестиваль вин Cambados Albarino. К слову, компания одерживала в нем победу в 1954-1957 годах. Как максимум, Бодегас Сарате сделал местный сорт Альбариньо всемирно известным. Только благодаря этому бренду широко популярный сегодня виноград смог выйти из семейного потребления и перерасти в статус мирового.
Сегодня предприятием Бодегас Сарате управляет представитель VII поколения династии. Компании принадлежит 10 га виноградников, разделенных на 14 участков. Винодельческое предприятие бережно относится к своей истории, но не зацикливается на ней. Поэтому подавляющая часть виноградных лоз отличаются достаточно молодым возрастом — около 30 лет, что колоссально мало на фоне многовековой истории самого бренда. Но принадлежат Бодегас Сарате и старинные виноградники. В том числе Эль Паломар, который сегодня считается самым старым из всех зарегистрированных в Риас Байшас.
Разнообразие вин от испанского семейного предприятия Бодегас Сарате
Бодегас Сарате создает свои вина, следуя органическим и биодинамическим принципам. Компания бережно относится к окружающей среде и придерживается экологического выращивания винограда. Так, для обработки лоз не используются химикаты. Их защиту от болезней обеспечивает медь и сера. А с 1994 года предприятие полностью отказалось от добавления в почву удобрений. Такой подход сделал виноград Бодегас Сарате поистине уникальным. Он наполнен самой природой и отражает настоящий характер региона, не исправленный внешними влияниями.
Собирают виноград исключительно вручную. В основном предприятие Бодегас Сарате высаживает и использует несколько сортов:
- Альбариньо. Главный сорт Бодегас Сарате. Вино из такого винограда радует золотисто-соломенным цветом, многогранным букетом и приятными нотками цитрусовых, фруктов, цветов.
- Лурейро. Свежий и сбалансированный сорт, из которого выходят нежные вина с естественной кислотностью и долгим послевкусием.
- Эспадейро. Виноград, который наполняет напиток нотами лимона, клубники, малины и апельсина. Вина из Эспадейро получаются яркими, крайне минеральными и легкими.
- Господствующим же является первый сорт. Именно с Альбариньо стоит начинать знакомство с Бодегас Сарате. Особое внимание стоит уделить односортным винам с многолетней выдержкой, в которых сорт раскрывается с самых необычных сторон.
Бодегас Сарате — не просто испанская винодельня, предлагающая достойные напитки. Это предприятие, которое сделало огромный вклад в винодельческую историю и уже более 300 лет радует мир качественными, изысканными и неповторимыми винами. Попробовать их можете и вы — выбрав подходящую бутылочку в Винотерре.