Бережное отношение к истории, исключительная забота о земле и свой собственный взгляд на виноделие — три базовых принципа, на которых основывается работа винодельческого хозяйства Cantine Lunae Bosoni. Это не просто винодельня. Это целый комплекс, включающий в себя музей, территорию для дегустаций, ресторан, лабораторию создания напитков и, конечно, производственные цехи. Побывать в Кантина Лунэ Бозони — значит прикоснуться к уникальной истории тосканского виноделия. Сделать это можно и не покидая стен своего дома — заказав вино напрямую из юго-восточной части Лигурии в Винотерре.
Жемчужина Лигурии с особым отношением к истории и традициям
Кантина Лунэ Бозони — винодельческое хозяйство, основанное в 1966 году Паоло Бозони. Расположено оно у границы с Тосканой, в юго-восточной части Лигурии. Это полностью семейная винодельня, философия которой строится на трех ключевых подходах:
- Понимать землю, историю региона и его климат;
- Возделывать местные сорта с уважением к природе;
- Объединять в бутылках многолетние традиции и современные технологии.
Хозяйство бережно сохраняет старинные сорта винограда, культивирует органические практики и превращает процесс виноделия в искусство.
Особое отношение к истории проявляется даже в имени производства. «Lunae» — это название древнего города, который в античные времена считался местом поклонения богине Луне. Поэтому в названии Кантина Лунэ Бозони объединяется символика света, вдохновения и чистоты.
Верментино — главный из Кантина Лунэ Бозони
Главным сортом Кантина Лунэ Бозони выступает Верментино. Этот сорт отлично чувствует себя на морских бризах и солнечных склонах Лигурии, позволяя виноделам получить максимум вкуса и аромата с каждой ягоды. Вина из местного Верментино отличаются интенсивным букетом, в котором четко прослеживается яркая концентрация цитрусовых тонов, мякоти мандарина и лимонной цедры. В послевкусии ощущаются легкие сладковатые оттенки весенних цветов, косточковых фруктов.
Чуть в меньших объемах виноделы Кантина Лунэ Бозони используют:
- Альбарола. Легкий и утонченный сорт, в аромате которого прослеживаются оттенки зеленого яблока, цитрусовой кожуры и белых цветов. Вкус вина из Альбарола сухой, свежий, с умеренной кислинкой.
- Поллера Нера. Редкий красный сорт, с насыщенным ароматом красных ягод (клубника, вишня, клюква) и пряными нотками. Вкус вина же легкий, мягкий и в меру фруктовый.
- Мальвазия. Ароматная классика Cantine Lunae Bosoni. Вкус вина из этого сорта мягкий, слегка маслянистый с фруктовой сладостью. Массаретта. Сильный и структурный сорт, который придает винам ароматы темных ягод, пряностей и кожи. Благодаря Массаретте вкус приобретает более плотную структуру и долгое послевкусие.
Начинать знакомство с Кантина Лунэ Бозони стоит со 100% Верментино. Оптимальный вариант — Cavagino Colli Di Luni Vermentino. Он в полной мере раскрывает мощь и изящество сорта, поражая приятными нотками абрикоса, жасмина и натуральностью. Продолжить изучение винодельческого хозяйства можно с Albarola в чистом виде. Это вино вдохновляет своей свежестью и легкость. А когда кажется, что все тонкости Кантина Лунэ Бозони уже изучены, можно перейти к Circus Liguria di Levante, который включает несколько сортов и поражает ярким ароматом тропических фруктов и приятным, обволакивающим вкусом. Независимо от своих вкусовых предпочтений и уровня знакомства с Cantine Lunae Bosoni, найти идеальную бутылочку вина этого винодельческого хозяйства к предстоящему ужину вы можете в Винотерре. В каталоге магазина представлены лучшие экземпляры производителя, которые станут отличным дополнением любого стола или презента.